Připravili jsme pravidla pro skladování produktů různých kategorií v domácnosti. Federální služba upřesnila zejména maximální lhůty pro maso, ryby a zeleninu v domácím mrazáku:
- Treska, platýs, tuňák – 6 měsíců
- kuřecí maso, krůtí maso – 3 měsíce
- losos, makrela – 3 měsíce
- Vepřové maso – 2 měsíce
- Jehněčí maso – 3 měsíce
- Mleté maso – 3 měsíce
- Hovězí maso – 9 měsíců
- Chléb – 1 měsíc
- Červená řepa, cizrna, čočka – 3 měsíce
- Ovoce – 12 měsíců
- Zelenina – 12 měsíců
„Zeleninu je nejlepší před zmrazením krátce povařit (blanšírovat). Většinu zeleniny, jako je květák, brokolice, červené zelí, červená řepa, cukety a lilek, lze zmrazit. Zelenina, která obsahuje hodně vody (hlávkový salát, rajčata a okurky), není pro zmrazení nejvhodnější.“
Proces rozmrazování je lepší provádět v šetrném režimu – přenést produkty z mrazničky do chladicí komory. Odborníci federální služby poznamenali, že k tomu postačí 24 hodin. Takový režim pomůže zachovat více vitaminů a obecně ovlivní kvalitu výrobků.
K rozmrazování výrobků lze použít i mikrovlnnou troubu, upřesnili v oddělení. Je třeba zapnout příslušný režim a pravidelně otáčet výrobky pro rovnoměrné rozmrazování. „Pokud rozmrazujete při vyšším než potřebném výkonu, výrobek ztrácí mnoho vlhkosti, vitamínů a minerálních látek.“
