Svět se zbláznil do dubajské čokolády. Ale místo běhání po obchodech a hledání tabulky si doma připravte něco mnohem lepšího. Dubajský cheesecake vypadá tak krásně, že k jeho konzumaci není třeba nikoho přemlouvat.
Dubajský čokoládový cheesecake
Piškotový základ, krémová sýrová náplň s kondenzovaným mlékem, křupavá pistáciová vrstva a čokoláda – kombinace, kterou nelze ignorovat. Dubajský čokoládový cheesecake se u vás doma rychle stane hitem.
Čím lze nahradit kataifi dort?
Kataifi koláč je tenké, táhlé pečivo známé v blízkovýchodní a balkánské kuchyni. Má jemnou, drobivou strukturu a po upečení se stává zlatavým a křupavým. Je součástí mnoha sladkých dezertů, jako je baklava nebo v poslední době oblíbená dubajská čokoláda.
Můžete si je snadno objednat online nebo je najít v obchodech s dováženými potravinami. Pokud však nechcete čekat na doručení, můžete si objednat fylo těsto. Má poněkud hrubší strukturu, takže ho před přidáním do směsi nezapomeňte nasekat.
Dubajský tvarohový koláč
Tento dezert lze směle nazvat královským cheesecakem. Křupavá vrstva kataifiového těsta a pistáciové pasty se dokonale snoubí s krémovou náplní, čokoládovou polevou a sušenkovým základem. Dubajský cheesecake je dokonalým dortem pro zvláštní příležitosti.
Složení:
Dno:
- Složení: 150 g kakaových sušenek,
- 50 g rozpuštěného másla,
- 50 g pistáciového krému.
Tvarohová hmota:
- Tvaroh: 1 kg tvarohu,
- 150 ml 36% smetany,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 200 ml kondenzovaného mléka,
- 40 g smetanového pudinku,
- 2 vejce.
Dubajská čokoládová vrstva:
- Potřebujeme: 400 g kataifi těsta,
- 350 g pistáciového krému.
Čokoládová vrstva:
- Mléčná čokoláda: 200 g mléčné čokolády,
- 100 ml 30% smetany
Způsob přípravy:
Sušenkynasekejte a nasypte do mísy. Přidejte rozpuštěné máslo a pistáciový krém a důkladně promíchejte. Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte na něj sušenky tak, aby tvořily dno. Lžící je přitlačte, aby se zhutnily.
Krok 2- Tvarohovou směs dejte do mísy, přidejte smetanu, kondenzované mléko, cukr, pudink a vejce. Vše smíchejte a nalijte na připravený základ. Vložte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 °C a poté na 70 minut na 130 °C. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
Krok 3. Smažené kataifiové těsto nalijte do mísy, přidejte pistáciový krém a důkladně promíchejte. Rozetřete na vychladlý cheesecake.
Krok 4. Přelijte rozpuštěnou čokoládou a ozdobte pistáciemi. Vložte do chladničky, dokud čokoláda neztuhne. Vychutnejte si!
