Vaření vajec může být skutečným problémem, pokud nedosáhnete požadované měkkosti nebo tvrdosti. Ale loupejte vejce! Ukážeme vám, jak snadno oloupat skořápku vařeného vejce pomocí levné přísady.
Máte pěkné, celé vejce, uvaříte ho dobře, se stopkami, přesně tak dlouho, jak je potřeba k dosažení požadované měkkosti nebo tvrdosti, a jakmile ho sundáte z ohně, dáte ho pod ledovou vodu, ale skořápka se na něj stále lepí? Víme, že je to nepříjemné, ale stává se to mnohým z nás, když loupeme vejce. Proč? A existuje na tento problém nějaké řešení? Ano!
Přidejte do vroucí vody levnou přísadu a skořápky prasknou.
Nejprve se podívejme na to, co může ztížit loupání vajec:
1.) Pokud je vejce příliš čerstvé, přilne skořápka k vejci tak pevně, že se mezi ni a skořápku nedostane žádný vzduch, takže se i po uvaření hůře loupe.
2.) Pokud na začátku vaření vložíte vychlazené vejce do příliš studené vody, bílek ztuhne a přilepí se ke skořápce. Používejte vodu pokojové teploty a vejce před vařením zahřejte na pokojovou teplotu!
3.) Pokud uvařené horké vejce ihned nevložíte pod studenou vodu, skořápka se na něj také přilepí a bude se obtížně loupat.
Levný trik: jedlá soda!
- Vejce vyjměte z lednice a uveďte je do pokojové teploty.
- Voda by měla mít také pokojovou teplotu!
- Do vody nasypte půl lžičky jedlé sody.
- Vejce protřepejte a vložte do vody, poté je uvařte.
- Po uvaření ho ihned podržte pod studenou vodou a můžete ho oloupat.
Extra tip: vařené vejce natvrdo začněte loupat od plochého konce, nikoli od špičatého! (Ten je mnohem vzdušnější, takže se lépe loupe.)
