Když nevím, co udělat k večeři, vymyslím recept na výborné zeleninové řízky. Potřebuji k nim jen pár jednoduchých ingrediencí. Křupavá kůrka a šťavnatá náplň nenechají nikoho lhostejným k tradičnímu mletému masu.
Na první pohled se zdá, že jsou z masa. Základem těchto řízků je však brokolice. Je to skvělý způsob, jak chutným a jednoduchým způsobem přidat do svého každodenního jídelníčku další porci zeleniny. Dokonce i vybíraví jedlíci tomuto triku propadnou a s chutí si dají brokolicové řízky se žlutým sýrem.
Proč jíst brokolici?
Brokolice je zelenina s jedinečnými nutričními vlastnostmi, které mají příznivé účinky na naše zdraví. Je zdrojem mnoha cenných vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín A, vitamíny skupiny B, kyselina listová a vláknina. Brokolice obsahuje také cenné minerální látky, jako je vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor a síra.
Pravidelná konzumace brokolice může díky obsahu kempferolu pomoci v boji proti zánětům v těle. Stejná složka pomáhá v boji proti alergiím a zmírňuje jejich příznaky.
Brokolice obsahuje sulforafan a indol-3-karbinol, sloučeniny se silnými antioxidačními vlastnostmi. Tyto sloučeniny pomáhají chránit buňky před poškozením a snižují riziko vzniku chronických onemocnění včetně rakoviny.
Brokolicové řízky se sýrem jsou snadným receptem na večeři.
Tato večeře je nejen chutná, ale také rychlá na přípravu. Stačí uvařit brokolici, přidat sýr, vejce, housku a koření. Pak už zbývá jen zapéct a na talířích máte chutnou vegetariánskou večeři. A navíc bez tuku navíc!
Složení:
- 1 brokolice,
- 1 vejce,
- 130 g žlutého sýra nakrájeného na kousky,
- 4 lžičky strouhanky,
- půl lžičky pepře,
- 1 lžička soli.
Způsob přípravy:
- Brokolici omyjeme a 4-5 minut povaříme ve vroucí vodě. Poté ji napěchujeme.
- Po vychladnutí odřízněte tvrdou část brokolice a rozdělte ji na menší růžičky.
- Růžičky brokolice rozmixujte v mixéru dohladka.
- V míse smíchejte nasekanou brokolici s vejcem, strouhankou a strouhaným sýrem.
- Osolte a opepřete a důkladně promíchejte.
- Vytvarujte kotlety a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Vložte do trouby vyhřáté na 160 °C.
- Pečte asi 20 minut dozlatova.
Hotové kotlety můžete podávat s oblíbenou omáčkou, ideální je zde česneková omáčka . Dobrou chuť!
