Malá, nenápadná zrnka, která obsahují neuvěřitelné množství živin? Tak by se dal popsat amarant, známý také jako zlato Inků. Jedna z nejstarších kulturních rostlin na světě obsahuje více vápníku než mléko a navíc zásobuje tělo cennými minerály. Proč ho zařadit do svého každodenního jídelníčku?

Amarant je skutečnou pokladnicí zdraví. Jeho semínka jsou sice malá, ale plná živin, které mohou udržet zdraví starších lidí. Zvláště důležitý je vysoký obsah vápníku – 100 g amarantu obsahuje až 160 mg tohoto prvku, zatímco 100 ml mléka obsahuje „jen“ 120 mg. To z něj činí vynikající volbu pro starší lidi, kteří si chtějí udržet silné kosti a předcházet osteoporóze.

Proč by starší lidé měli užívat vápník?

Vápník je hlavním stavebním materiálem kostí a zubů a s přibývajícím věkem se stále hůře vstřebává. Zvyšuje se riziko vzniku osteoporózy, a proto je tak důležité dodávat tento prvek v dostatečném množství. Kromě vápníku obsahuje amarant také hořčík, zinek a železo, které podporují nervový a kardiovaskulární systém. Navíc neobsahuje lepek, takže je ideální potravinou pro osoby s nesnášenlivostí lepku.

Jak jíst amarantová semínka?

Amarant můžete do svého jídelníčku zařadit mnoha různými způsoby. Díky své všestrannosti je ideální pro:

• jako přísada do ovesných vloček a jogurtu,
• jako přírodní zahušťovadlo do polévek a omáček,
• přísada do pečiva, jako je chléb, muffiny nebo palačinky,
• jako křupavý prvek v salátech po pečení.

Pravidelná konzumace amarantu může seniorům pomoci udržet si silné kosti a celkově dobré zdraví organismu. Je skvělou alternativou mléka a tradičních kaší, zejména pro lidi, kteří chtějí pečovat o své zdraví přirozenou cestou.