Plánujete si koblihy vyrobit sami? Vyzkoušejte recept, který obsahuje poněkud neobvyklý doplněk. Získáte nadýchané koblihové těsto, které ve velkém množství neabsorbuje tuk.

Sladké experimenty v kuchyni

Někteří lidé připravují koblihy pečením v troubě, jiní se drží tradičního způsobu smažení. Do receptu přidávají tvaroh a dokonce i brambory. S náplní do domácích koblih můžete experimentovat . Nejklasičtější variantou jsou pochoutky s růžovou marmeládou, ale čokoládový nebo pistáciový krém bude také po chuti mnoha mlsným jazýčkům. Tentokrát se zaměříme na samotný dort. Do receptu na koblihy přidejte sladké brambory. Díky tomuto neobvyklému přídavku je těsto pružné a dobře vykyne. Při ochutnávce si všimnete, že koblihy jsou nadýchané a nejsou nasycené tukem .

Recept na batátové koblihy

Batátové koblihy jsou skvělým nápadem na dezert a sladkou svačinku, když čekáte návštěvu.

Ingredience (asi na 20 koblih):

• Potřebujete: 3 hrnky pšeničné mouky
• 100 ml teplého mléka
• 1 sladká brambora
• 7 g sušeného droždí
• 2 polévkové lžíce cukru (bílého nebo třtinového)
• 20 g rozpuštěného másla
• olej na smažení

K těmto koblihám se ještě vrátíte…

Způsob přípravy:

1. Zpracování: Batáty oloupeme a uvaříme v nesolené vodě. Nechte je vychladnout a poté je rozemelte na hladké pyré.
2. Do velké mísy dejte mouku, mléko, droždí a cukr. Důkladně promícháme a uhněteme ručně nebo pomocí mixéru. Dvě minuty by měly stačit.
3. Do těsta postupně přidejte batátové pyré a znovu prohněťte. Po spotřebování celé dávky přidejte po malých částech máslo a neustále hněťte. Hotové těsto by se nemělo lepit na ruce. Nechte je hodinu kynout.
4. Po této době vytvarujte malé kuličky a ihned je vhoďte do pánve s rozehřátým olejem.
5. Smažte několik minut, dokud koblihy nezískají světle hnědou barvu.
6. Jakmile jsou usmažené, položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Nakonec pomocí cukrářského sáčku a injekční stříkačky naplňte koblihy libovolnou náplní podle vlastního výběru. Může to být růžový džem, marmeláda, pudink nebo karamel. Vybírejte podle chutí, které máte rádi.