Platýs, často zaměňovaný za známější platýse, je jednou z nejzdravějších ryb Baltského moře. Přesto mnoho Poláků stále nemá ponětí o jejích prospěšných výživových vlastnostech.

Platýs je jednou z nejzdravějších ryb Baltského moře. Obsahuje nejen bílkoviny, ale také esenciální mastné kyseliny, vitaminy A, D, B12 a také selen a fosfor. Zároveň zůstává nízkokalorická, což z ní činí ideální volbu pro lidi, kteří dbají o svou postavu.

Co se týče dostupnosti, platýs zatím není v českých obchodech běžně dostupnou rybou, ale v některých obchodech s rybami a supermarketech ho lze najít. Cena za kilogram se pohybuje kolem 100-150 Kč.

Při hledání alternativy k oblíbenému lososu stojí za pozornost platýs, ryba, která si získává oblibu mezi gurmány a příznivci zdravé výživy. Čím je však platýs tak pozoruhodný? Podívejme se na její zdravotní přínosy a dietetické vlastnosti a porovnejme ji s lososem.

Jedná se o platýse, který je ceněn pro svou jemnou chuť a nízký obsah tuku. Obývá Atlantik a Baltské moře a je cenným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro budování a obnovu svalů. Díky velkému množství vitaminů skupiny B a minerálů, jako je fosfor, selen a jód, je spojencem pro zdraví štítné žlázy, nervového a imunitního systému.

Sto gramů této ryby obsahuje pouze 90-100 kalorií, což z ní činí jednu z nejméně kalorických ryb. Nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin z ní činí ideální součást redukční diety nebo diety s vysokým obsahem bílkovin. Její snadná stravitelnost navíc otevírá dveře do jídelníčků pro lidi s citlivým trávicím systémem.

Platýs se také snadno připravuje. Díky své hladké struktuře a velkým kostem, které se snadno oddělují od masa, je vhodná pro děti a ty, kteří se rybám obvykle vyhýbají ze strachu, že uvidí kosti.

Má nízký obsah kalorií, je libová, bohatá na bílkoviny a snadno se připravuje, takže stojí za to ji pravidelně zařazovat do jídelníčku. Její maso má jemnou chuť, a proto ji mnozí lidé přirovnávají k lososovi.

Tuto rybu lze smažit, péct, grilovat a dokonce i vařit. Hodí se jak ke křupavému obalení, tak k podávání s kořením a zeleninou.