Nudí vás tradiční salát coleslaw s majonézou? Je čas na lehčí a zdravější verzi. Zelný salát bez majonézy je ideální možností, jak si vychutnat lahodný křupavý salát, který se hodí ke každé večeři a grilování.
Veganský kapustový salát s rostlinným jogurtem nebo hořčicí je skvělou volbou na každý den, která osloví nejen milovníky snadných jídel, ale i ty, kteří hledají rostlinné alternativy. Podívejte se, jak snadné je připravit tuto verzi salátu coleslaw, která je nejen chutná, ale také svěží a zdravá.
Coleslaw – klasika mezi saláty k večeři
Coleslaw je opravdovou klasikou mezi saláty, která se na polských stolech drží na špici již mnoho let. Je oblíbený jak ve své tradiční verzi, tak v různých obměnách, které umožňují přizpůsobit ho individuálním potřebám a dietním preferencím. V podstatě se zelný salát skládá ze zelí, mrkve a omáčky, nejčastěji majonézové, ale nic vám nebrání připravit si ho ve zdravější verzi.
Můžete zvolit zelný salát bez majonézy, který si získal oblibu díky lehkým náhražkám. Veganská verze tohoto salátu je vhodná pro ty, kteří se vyhýbají přísadám živočišného původu. Místo klasické majonézy můžete použít veganský jogurt, rostlinnou majonézu nebo dokonce tahini, které dodá zajímavou oříškovou chuť. Veganský zelný salát může být stejně chutný a mnohem lehčí než jeho tradiční verze.
Verze bez majonézy se navíc hodí ke grilovaným pokrmům, studeným masovým předkrmům a lze ji použít i jako samostatnou svačinu. Stojí také za to připomenout, že zelný salát bez majonézy je skvělou volbou na večírky, protože si v něm každý najde něco pro sebe – jak milovníci zdravého občerstvení, tak lidé, kteří dodržují rostlinnou stravu.
Recept na zelný salát bez majonézy
Příprava zelného salátu bez majonézy je skvělý způsob, jak si připravit lehký, ale chutný salát, který se hodí k mnoha pokrmům. Místo majonézy použijte alternativní ingredience, které zelný salát nejen odlehčí, ale také mu dodají jedinečnou chuť. Zde je recept, díky kterému si tuto verzi salátu zamilujete.
Složení: 
- (můžete použít i čínské nebo červené zelí),
- 2 středně velkémrkve,
- 1 malá červená cibule,
- 1 jablko (např. kyselá antonovka),
- 3 lžíce rostlinného jogurtu (např. sójového nebo kokosového),
- 2 polévkové lžíce hořčice (nepovinné, pro pikantnost),
- 1 lžíce olivového oleje,
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Kuchyňský salát se nakrájí na kousky a přidá se do něj smetana:
- Začněte přípravou zelí – odstraňte vnější listy, rozkrojte ho napůl, odstraňte tuhý jádřinec a zbytek nakrájejte na tenké proužky.
- Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Cibuli nakrájejte na tenká stébla, jablko oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na malé kostičky.
- Ve velké míse smíchejte všechny ingredience: zelí, mrkev, cibuli a jablko.
- V samostatné míse připravíme omáčku – smícháme rostlinný jogurt, hořčici, olivový olej, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, až je zálivka homogenní.
- Zálivku nalijte na zeleninu a důkladně promíchejte, až vznikne hladká hmota.
- Salát nechte alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily. Můžete jej připravit i den předem – zelný salát bez majonézy potřebuje několik hodin, aby získal svou chuť.
Tento zelný salát je nejen zdravý, ale také plný čerstvých přírodních chutí. Přídavek jablek dodává pokrmu mírnou kyselost, která dokonale vyvažuje sladkost mrkve a cibule. Je to také skvělá alternativa pro lidi s veganskou stravou – stačí nahradit rostlinný jogurt jinou veganskou ingrediencí a celý pokrm se stane zcela rostlinným.
