Bramborové lívance z fritézy: křupavé a lahodné

Pokud jste ještě nikdy nedělali bramborové lívance ve fritéze, určitě byste měli vyzkoušet tento recept!

Bramborové lívance jsou opravdovou klasikou české kuchyně – křupavé, dozlatova upečené, lahodné, zkrátka: prostě neodolatelné! Jediná nevýhoda: smaží se na velkém množství oleje, a proto jsou dost mastné. Z toho důvodu často těžknou v žaludku. Ještě že existuje aerogril! Náš recept na bramborové lívance ve fritéze na vzduchu vám zaručí, že si tento klasický pokrm můžete vychutnat bez použití oleje.

Jak udělat bramborové lívance ve fritéze extra křupavé

Naše fritézy na vzduchu milujeme. Během krátké doby a za pomoci cirkulace horkého vzduchu místo tukové lázně se obyčejné suroviny promění ve skutečné zázraky. Některé jsou křupavé, jiné neuvěřitelně křehké, a dokonce v nich můžete vařit i vajíčka. Dnes to ale nechceme dělat, ale vyzkoušet něco nového: bramborové lívance ve fritéze.

Bramborové lívance jsou klasika, kterou si mnoho lidí spojuje s rodiči, prarodiči a stánky na vánočních jarmarcích. Jejich ingredience jsou jednoduché, takže jsou přitažlivé i pro ty, kteří nemají rádi gurmánská jídla. Jsou jak vydatné s tvarohem a bylinkami, tak sladké s jablečným pyré. Dokonalý bramborový pokrm!

K přípravě bramborových lívanců ve fritéze potřebujete kromě brambor jen trochu škrobu, sůl a volitelně cibuli. Brambory a cibuli nastrouhejte na hrubém struhadle tak, aby byly hranolky poměrně dlouhé. Rozmačkejte je s trochou soli a poté je dobře vyždímejte v čisté utěrce. Poté hobliny smícháme se škrobem a vytvoříme malé kuličky.

Ty se nyní posílají do fritézy. Už po 15 minutách při 180 stupních jsou připraveny ke konzumaci. Mimochodem, obláčky můžete také ohřát a sníst je druhý den. Fritéza jim dodá novou křupavou kůrku.

Bramborové lívance z fritézy

Ingredience

1 kg brambor, převážně voskových brambor
1 cibule
Sůl
1 polévková lžíce škrobu
černý pepř
trochu řepkového oleje

příprava

Oloupejte brambory a nastrouhejte je na hrubém struhadle na dlouhé hobliny. Oloupejte a nastrouhejte také cibuli.
Do těsta přidáme asi 1 lžičku soli a dobře prohněteme. Poté je vložíme do utěrky a dobře vyždímáme vzniklou šťávu.
Přidejte lžíci škrobu a trochu černého pepře a dobře promíchejte. Ze směsi vytvarujte malé placičky a potřete je trochou oleje.
Lívance smažte ve fritéze při 180 °C po dobu 15 minut, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.