Jaké ovoce a zeleninu je lepší v zimě nejíst? Ukazuje se, že tato otázka není úplně neopodstatněná. I když je zřejmé, že zelenina by měla být součástí zdravého a vyváženého jídelníčku, některým z nich je lepší se v tomto ročním období vyhnout. Čím ji nahradit? Odborníci našli zdravější a levnější variantu.

V zimě je lepší se některým druhům ovoce a zeleniny vyhnout.

Sezónnost ovoce a zeleniny. To je téma, které se v posledních letech probírá v mnoha různých podobách. V každém ročním období máme přístup k produktům z různých, i těch nejexotičtějších koutů světa, a tak s chutí saháme po rajčatech, jahodách nebo okurkách, které nám dávají ochutnat jaro a léto. Ukazuje se, že nejsou tou nejlepší volbou.

V zimě je nejezte. Zelenina a ovoce, kterým se v tomto ročním období vyhněte

Vědci a odborníci na výživu již léta upozorňují, že by lidé v Polsku měli v pozdním podzimu a v zimě rozhodně omezit konzumaci jižního ovoce ve svém jídelníčku. Důvod? Rostou v jiných klimatických podmínkách než u nás a mají jiné chemické a enzymatické složení. Rostou v zemích s horkým klimatem a ochlazují organismus. Také cesta, kterou k nám musí urazit, je dlouhá a vyžaduje náležitá bezpečnostní opatření. Sklízejí se předtím, než jsou zralé, a poté se ošetřují chemickými látkami, které jim pomáhají přežít přepravu.

Na seznamu je mimo jiné kiwi, mango, meloun, citrusové plody (mandarinky, pomeranče, grapefruity) a banány.

Jahody jsou také mezi ovocem, kterému je třeba se vyhnout . Ty zahraniční balené ve fólii obvykle nejsou tak šťavnaté jako české. Chuť není všechno, protože jahody v této podobě nemají žádnou výživovou hodnotu.

Totéž platí pro zeleninu. V zimě je lepší vyhnout se rajčatům, salátu, špenátu, okurkám, chřestu a kukuřici na klasu. Ty jsou obvykle uměle vypěstované, takže nemají stejnou výživovou hodnotu jako sezónní, přirozeně pěstovaná zelenina. Často obsahují pesticidy a těžké kovy a také ochlazují organismus.

Jaké ovoce a zeleninu jíst v zimě?

Jaké ovoce a zeleninu bychom tedy měli jíst v zimě? Speciální kalendář nám pomůže zjistit, které potraviny mají nejvyšší výživovou hodnotu. A navíc chutnají úžasně! Díky němu budeme mít jistotu, že si na talíř dáváme zeleninu a ovoce, které obsahují velké množství vitaminů a mikroprvků.

V lednu, únoru a březnu je nejlepší konzumovat ovoce, jako jsou jablka, hrušky nebo sušené ovoce . Mezi zeleninu by měla patřit petržel (nejlépe domácí), kořen petržele, kořen celeru, pórek, brambory, česnek, brokolice, květák, červená řepa, čekanka, dýně, bílé zelí, mrkev, ředkvičky a luštěniny.

V zimě byste samozřejmě měli jíst okurky (okurky nebo zelí). Mají příznivý vliv na střeva, jsou cenným zdrojem vitaminu C, posilují imunitní systém a lze je dlouho skladovat.

Tři důvody, proč milovat mražené potraviny

Někdy je však těžké představit si zimní měsíce bez ovoce a zeleniny, které vám navodí pocit léta. V takovém případě jsou mražené potraviny skvělé . I když možná nevypadají tak lákavě jako čerstvé ovoce a zelenina, stojí za to se s nimi spřátelit.

Neignorujte potenciál mražené zeleniny .

Jak upozorňuje odborník na výživu, mohou obsahovat více živin než jejich protějšky ve výloze.

„Mražené potraviny jsou často stejně chutné a v některých případech i výživnější než jejich čerstvé protějšky.“

V roce 2015 odborníci zkoumali obsah čtyř vitaminů v osmi druzích mraženého a čerstvého ovoce. Mezi konkurenty byly jahody, špenát, brokolice, kukuřice, mrkev, hrášek, borůvky a zelené fazolky. Výsledek? Přestože obsah vitamínů v čerstvých a mražených potravinách je obecně podobný, mražené zelené fazolky, kukuřice a borůvky mají vyšší obsah vitamínu C než čerstvé. Mražená brokolice obsahovala také vyšší množství vitaminu B2.

„Mražené ovoce a zelenina jsou bohaté na živiny, protože jsou sklizeny a poté rychle zmraženy, jakmile dozrají. Tehdy je obsah vitaminů a minerálních látek obvykle nejvyšší.“

Další dva důvody, proč si oblíbit mražené potraviny, jsou levnější a snadněji se připravují.