Hovězí pečeně je základním pokrmem svátečního stolu, ale její příprava se může rychle stát výzvou. Spolehněte se na svou fritézu a dosáhněte pokaždé dokonalých výsledků: přesnost, rychlost a křehkost jsou zaručeny!
V době nedělního oběda, kdy se sejde rodina a přátelé, rádi připravíme jídlo hodné této příležitosti. V kuchyni neponecháváme nic náhodě, protože velkorysý stůl vždy udělá dojem. A co může být lepším způsobem, jak tuto příležitost oslavit, než vynikající hovězí pečeně? V kombinaci s bramborovými plackami a křupavým salátem si tento pokrm oblíbí každý.
Ale jak ho úspěšně připravit, to už je jiný příběh. Příliš propečené maso ztrácí křehkost, málo propečené může být zklamáním. Abyste našli správnou rovnováhu, musíte dobře znát svou troubu… nebo zvolit přesnější alternativu. K tomu se hodí fritéza na vzduchu! Tato fritéza bez oleje je víc než jen fritéza. Může se stát vaším nejlepším spojencem v procesu kontrolovaného vaření.
Jak připravit hovězí roštěnou tak, aby byla dokonale propečená? Recept a rady šéfkuchaře
Vaření masa je mezi masožravci rozporuplné téma. Někteří lidé mají rádi dobře propečené maso, jiní ho mají rádi napůl….. Abyste neudělali chybu, když k vám přijdou hosté, je nejlepší snažit se, aby maso bylo uvnitř růžové. To je ideální kompromis. Abyste dosáhli tohoto dokonalého výsledku, můžete se samozřejmě spolehnout na tradiční troubu, ale pokud hledáte jednoduchost, najdete ji s fritézou!
Seznam ingrediencí pro 4 osoby
- 1 hovězí pečeně 800 g
- 100 g rozpuštěného másla
- česnekový prášek
- čerstvá petrželová nať
- uzená paprika
- provensálské bylinky
- sůl a pepř
Postup při přípravě receptu:
- Vyndejte máslo 30 minut před přípravou hovězí pečeně.
- Do misky s olejem přidejte koření a lžící nebo rukou je do něj vetřete.
- Hovězí roštěnou potřete ochuceným olejem. Ujistěte se, že je celé maso dobře potřené olejem.
- Vložte kus masa do mísy fritézy a zapněte režim „Roast“ na 30 minut při 190 °C. Pokud dáváte přednost dobře propečenému masu, připravujte ho další 2 minuty v režimu maximální křupavosti při 240 °C.
Hovězí pečeně: jaké přílohy mám zvolit?
Přílohy jsou téměř stejně důležité jako hlavní část pokrmu. Hovězí pečeně podávaná jen tak na talíři nemá žádný význam. Pro svůj recept se kuchařka rozhodla připravit brambory na bramborový způsob. Skvělý nápad, protože brambory a hovězí maso jsou pro sebe jako stvořené. Tyto brambory připravíte tak, že je nakrájíte na čtvrtky a vaříte v hrnci s vroucí vodou 25 minut. Scedíme je a poté je ochutíme směsí oregana, bazalky a rozmarýnu, česnekového prášku, petrželky a uzené papriky. Rukama je promasírujte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo. Vložte brambory do mísy fritézy airfryer spolu s pečení a připravte je společně. Brambory tak získají zvláštní chuť!
