Kuchyně z doby republiky má stále své příznivce a v poslední době ji oceňují i odborníci na výživu. Existují však jídla z tohoto období, o kterých se ani nechceme zmiňovat. Zdá se, že jde o kulinářskou noční můru.

V době republiky byla kuchyně ojedinělým fenoménem. Shrneme-li ji do několika slov, můžeme s jistotou říci, že vůdčí zásadou bylo „něco z ničeho“. Hospodyňky v té době projevovaly velkou vynalézavost. Dodnes vřele vzpomínáme na mnohá jídla podávaná v době komunismu. Někteří lidé je dodnes rádi vaří. Musíme však přiznat, že některá ikonická jídla České republiky vyvolávají smíšené pocity. Zde je seznam těch jídel, která se opakovaně objevují na seznamech nejhorších pokrmů tohoto období.

Nejpamátnější jídla kuchyně

Prvním z těchto naprosto nezapomenutelných jídel, zejména pro děti, byla ovocná polévka. Zvláštní chuť tohoto pokrmu, který se často podává ve školních jídelnách, byla pro mnohé skutečnou výzvou. Občas připomínala zředěný makarónový kompot.

Další na seznamu jsou párky v omáčce. Nebyly sice vrcholem kulinářské chuti, ale povědomí o surovinách, z nichž se vyráběly – kůže, rozemleté kosti a přidaná mouka -, zanechávalo mnoho stop. Párky s dobrými ingrediencemi tehdy neexistovaly.

Třetí místo obsadil Špenát, jehož výkon nezůstal bez povšimnutí. Dnes sice mnozí dospělí špenát ocení, ale ne takový, jaký jsme ho znali z dob republiky, kdy se často míchal s vejci a bramborami a byl věcí snů. Není divu, že někteří lidé špenát dlouhá léta odmítali jíst.

Čtvrtý pokrm, česká krvavá klobása z Černína, se skládal z krve a vnitřností smíchaných s vývarem. Přestože od té doby uplynulo hodně času, stále si těžko hledá své příznivce.

Dalším pokrmem byla játra. Dnes je jejich výživová hodnota oceňována a mnoho lidí je stále vaří, ale v modernější verzi. V republice se jednoduše dusila s cibulí a často měla také nahořklou chuť.

Nakonec tu máme jazyky v křenové omáčce. Na stolech se často objevovaly vedlejší produkty, které byly v té době považovány za náhražku masa. Zajímavé je, že se jedla nejen játra a jazyk, ale také srdce, ledviny a žaludky. K některým z nich se vracíme, ale jazyky v omáčce z našeho jídelníčku téměř vymizely.