Nakládané červené zelí by se mělo vždy uchovávat v lednici.

Do nálevu lze podle potřeby přidat hořčičná semínka, ale obejdete se i bez nich.

Nakládané zelí – hodí se jako příloha k jakémukoli jídlu. „Velmi dobře se hodí do různých pokrmů, rychlého pečení v tortillách i jako příloha ke každodenním jídlům.“

Nakládané červené zelí je chutná, zdravá a cenově dostupná příloha. Jedna vidlička vystačí na několik sklenic nakládané zeleniny.

Sto gramů červeného zelí poskytuje doporučenou denní dávku vitaminu C. Červené zelí může obsahovat dvakrát více vitaminu C než bílé zelí, které je rovněž zdravou potravinou.

Nakládanou zeleninu můžete připravit podle receptu 1-1-1 nebo 1-2-3.

1-1-1 je kyselý a pikantní vývar. Obsahuje stejné množství vody, octa a cukru.

Pokud však dáváte přednost něčemu jemnějšímu a sladšímu, připravte si vývar 1-2-3, jehož množství můžete snadno zvýšit.

1-2-3 vývar

1 dl octa

2 dl cukru

3 dl vody

1. Všechny ingredience vložte do hrnce. Zahřejte, aby se cukr rozpustil, a nechte vychladnout.

2. Červené zelí nakrájíme, vložíme do skleněné nádoby a zalijeme vývarem. Necháme přes noc marinovat.