Jablečný koláč s pudinkem je díky základu z listového těsta krémový, ovocný a křupavý zároveň! Vyzkoušejte ho hned teď!
Myslíte si, že už máte jablečného koláče plné zuby? Ale kdepak! Jakmile ochutnáte tento jablečný koláč s pudinkem, změníte názor. Protože tento koláč, který by se dal nazvat prostě „koláč“, je dokonalou kombinací křupavé, krémové, sladké a ovocné chuti. Nevěříte nám? Pak vyzkoušejte tento jednoduchý recept a nechte se přesvědčit!
Jablečný pudinkový koláč: jednoduchý recept, velký efekt
Náš jablečný pudinkový koláč je nejlepším příkladem toho, že skutečně chutné jídlo nevyžaduje složité ingredience. Zde se můžete těšit na mnohostrannou pochoutku bez zbytečného shonu. Potřebujete jen listové těsto, jablečnou omáčku a pudink a na kulinářské úrovni budete v sedmém nebi.
Představte si následující situaci: Sedíte u stolu po náročném dni a máte špatnou náladu. Před vás je položen kus dortu. Je upečený dozlatova a kůrka vypadá lahodně křupavá. Vezmete si vidličku. Nejprve ochutnáte krémový, sladký vanilkový pudink, ale pak se objeví něco jiného: kyselá, čerstvá jablečná šťáva. Je neuvěřitelně ovocná a v kombinaci s pudinkem vytváří lahodnou chuť. V mžiku je jablečný koláč s pudinkem hotový a vy saháte po dalším kousku.
Za necelou hodinu se tento krásný sen může stát skutečností. Ingredience dejte ve vrstvách do formy na pečení a vložte do trouby. My jsme se rozhodli připravit si všechny vrstvy sami, ale pokud na to nemáte čas nebo chuť, můžete použít i pudink koupený v obchodě a hotové jablečné pyré. Domácí ale vždycky chutná lépe! Jak nádherně koláč voní, když je v troubě! Po krátké době pečení vytáhnete z trouby jablečný koláč s pudinkem, který uspokojí všechny vaše kulinářské fantazie!
Koláč s jablečnou omáčkou, pudinkem a listovým těstem .
Složení
Na jablečnou náplň:
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- 250 ml jablečné šťávy
- 1 lžíce cukru
- 200 g jablečného pyré
Pro pudinkovou vrstvu: 1:
- Potřebujete: 180 ml mléka
- 125 ml smetany
- 100 g cukru
- 2 žloutky
- 25 g kukuřičného škrobu
- 1 špetka soli
Kromě toho:
- 1 rohlík z listového těsta
- moučkový cukr
příprava
- Pudinkový prášek smíchejte se 2/3 jablečné šťávy a cukrem. Zbylou šťávu přivedeme k varu.
- Přidáme rozmíchaný pudinkový prášek a směs vaříme na mírném ohni 2 minuty, dokud nezhoustne. Vypněte oheň a přidejte jablečnou omáčku. Směs dejte na 30 minut do chladničky.
- Na pudinkovou vrstvu zahřejte mléko s polovinou smetany.
- V samostatné misce smíchejte zbývající smetanu s cukrem, žloutkem, škrobem a solí. Směs přidejte do vroucího mléka. Vše nechte za stálého míchání asi 2 minuty vařit na mírném ohni. Pudink odstavte a nechte mírně vychladnout.
- Předehřejte troubu na 180 °C při nastavení vysokého/nízkého ohřevu.
- Vyválejte listové těsto a vyložte jím zapékací misku.
- Na těsto rovnoměrně rozetřete vrstvu jablečného pyré. Nyní na něj opatrně nalijte pudinkovou směs. Dbejte na to, aby se nespojily. V případě potřeby přidejte směs do těsta pomocí malé naběračky.
- Koláč pečte v troubě 35-45 minut, dokud není pudinkový nátěr zlatohnědý. Před podáváním koláč posypeme moučkovým cukrem.
