Makaróny se sýrem jsou oblíbeným receptem . Makaróny se sýrem si oblíbila celá rodina a jejich příprava není náročná.
Ingredience na 4 porce
450 g těstovin
1EL hladké mouky
30 g másla
0,5L plnotučného mléka
250G sýra, např. čedar
1 cena Sůl
1 cena pepř z mlýna
1 cena muškátový oříšek, nastrouhaný
příprava
- Nejprve připravte těstoviny: přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a uvařte těstoviny podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte a nechte okapat.
- Mezitím nastrouhejte sýr a předehřejte troubu na 200 stupňů (horní a dolní ohřev).
- Poté na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a důkladně promíchejte metličkou, aby se netvořily hrudky.
- Jakmile směs získá světle hnědou barvu, pomalu za stálého míchání přidejte mléko.
- Nyní vše ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a nechte na mírném ohni několik minut zhoustnout. Poté přidejte polovinu sýra.
- Poté vložte těstoviny do žáruvzdorné formy, přelijte je omáčkou, posypte zbylým sýrem a vložte makarony se sýrem do předehřáté trouby asi na 20-35 minut.
Tipy na recepty
Je možná i směs různých druhů sýrů. Například kombinace čedaru a goudy by byla pro makarony se sýrem skvělá!
Pro tento pokrm jsou nejlepší těstoviny, ale dobře by se hodily i jiné krátké těstoviny, například penne nebo fusilli. Je důležité, aby těstoviny v pokrmu dobře absorbovaly sýrovou omáčku.
Pokud máte rádi pikantnější omáčku, můžete do sýrové omáčky přidat trochu hořčice, worcestrové omáčky nebo tabasca. Vhodné jsou také smažené cibulky nebo křupavá slanina, které pokrmu dodají další texturu.
Makaróny se sýrem chutnají nejlépe ihned po uvaření, kdy je omáčka měkká a krémová a těstoviny jsou v ní dokonale obalené. Pokud je omáčka příliš hustá, lze ji zředit trochou mléka nebo smetany.
