Myslím, že banány milujeme všichni. Jsou hodnotným a chutným ovocem s vysokým obsahem draslíku a vysokým indexem sytosti, takže okamžitě zaženou hlad. Obvykle je používáme jako svačinu nebo jako přísadu do ovesné kaše, a když jsou plně zralé, děláme z nich palačinky nebo chleba. Existuje však ještě jeden banánový pokrm, do kterého se můžete jen zbláznit. Není nic lepšího než vafle a sladké tousty.
Pokud milujete banány, tento recept si doslova získá vaše srdce a nevzdáte se ho za nic na světě. Banánovou marmeládu si můžete připravovat po celý rok, ale když v zimě není jiné sezónní ovoce, zásobte se touto zlatavou sladkou pastou. Je zahuštěná marmeládou a chuť je zvýrazněna kořením. Důležitá je zejména skořice – toto pikantní koření miluje jablka, ale čas od času „přeskočí“ i na banány, a to nejen v tomto receptu. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový cukr a máte džem, který se nepodobá žádnému jinému.
Složení:
- Asi 1 kg zralých banánů (6-7 kusů),
- 2 plné polévkové lžíce želé v prášku (bílé nebo banánové),
- lžíce vanilkového cukru,
- šťáva vymačkaná z jednoho citronu,
- plná lžíce cukru,
- půl lžičky skořice
- voda.
Banánový džem – způsob přípravy:
- Připravte si hrnec nebo širokou pánev, nejlépe se silným dnem. Zalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a vodou – stačí asi 100 ml. Poté přidáme oloupané banány nakrájené na plátky.
- Do hrnce s banány přidáme vanilkový cukr, bílý cukr a skořici. Promíchejte a zahřívejte na mírném ohni.
- Když jsou banány horké, vše rozmixujte mixérem dohladka.
- Banánový džem vařte na mírném ohni asi 20 minut, občas promíchejte. Poté přidejte želírovací prášek, promíchejte a vařte asi 7 minut.
- Horký džem nalijte do čistých sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby víčka dobře těsnila. Nechte zcela vychladnout.
Vidíte, jak je to snadné? A ujišťujeme vás, že jak je to jednoduché, tak je to i výborné. Pokud chcete, můžete k banánům přidat mandarinky, pomeranč nebo hrušky a vytvořit ovocnou super pomazánku. Je skvělá nejen na palačinky a lívance, ale také jako příloha ke smetanové zmrzlině. Jaký dezert!
