Křenová polévka je spojována s Velikonocemi, ale existuje mnoho důvodů, proč ji jíst mnohem častěji. Zaprvé ji lze připravit rychle a lze ji připravit z vývaru, který vám zbyl od včerejška. Můžete použít i zeleninový vývar, protože se skvěle hodí pro vegetariánskou verzi.
Křenová polévka s vývarem vás postaví na nohy
Křenová polévka byla ve staročeské kuchyni velmi známá. Základem křenové polévky byl bohatý vývar z bílé klobásy a uzeného masa, do kterého se přidávala bílá klobása, osmažená na pánvi a vydatně ochucená křenem a smetanou. K tomuto tradičnímu receptu se však není třeba vracet, protože křenovou polévku lze připravit mnohem jednodušeji.
Příprava křenové polévky s vývarem
Vývar je skvělým základem pro mnoho polévek. Často však zapomínáme, že je ideální pro křenovou polévku. A to doslova z jakéhokoli masa – ať už drůbežího, hovězího nebo masové směsi. Vegetariáni mohou polévku připravit se zeleninovým vývarem.
Když máte základ, jednoduše smíchejte smetanu nebo její rostlinnou náhražku s křenem ze sklenice. Směs se přidá do horkého vývaru nebo omáčky a po chvíli je polévka hotová. Je výborná sama o sobě, ale i s dalšími přídavky. Ideální variantou budou vejce uvařená natvrdo, kousky bílé klobásy nebo česnekové krutony.
Proč křen do polévky?
Křen a polévka s ním si zaslouží, aby se jedl častěji než jen o Velikonocích. Má mnoho zdraví prospěšných účinků a především je bohatý na přírodní antioxidanty a také na vitamin C. Účinně podporuje imunitní systém. Vyplatí se ji zařadit do každodenního jídelníčku, abyste méně často onemocněli a rychleji se zotavili z infekcí a nachlazení.
Křenová polévka
Ingredients:
- 1 litr vývaru,
- 80 ml 18% smetany,
- 80 g křenu,
- 1 stroužek česneku,
- sůl, pepř podle chuti,
- kopr na podávání.
Způsob přípravy: 1:
- Vývar přecedíme a ohřejeme.
- Smíchejte křen a smetanu.
- Připravený křen přidáme do polévky a na mírném ohni několik minut povaříme.
- Polévku dochuťte podle chuti.
- Křenovou polévku podávejte posypanou jemně nasekaným koprem.
