Tady je jednoduchý dort inspirovaný klasickým dezertem, rýžovými šiškami. V tomto vydání je jednoduchost nahrazena zvýšeným počtem přísad. Ty z jednoduchého předkrmu udělají dezert v pravém slova smyslu.
Koláč z rýžových šišek
Někteří lidé považují rýžové kornouty za kultovní českou klasiku . Jiní si dodnes pochutnávají na této pochoutce, která se doma připravuje méně často, ale často se podává v letoviscích během svátečního období. Všem se při pouhé představě sbíhají sliny.
Není divu. Karamelizovaná vzdušná rýže je recept, který je geniální ve své jednoduchosti. Můžete ji však obohatit o další ingredience, které ji ještě více rozzáří. Chutě a textury tohoto jednoduchého nepečeného dortu se navzájem skvěle doplňují a vytvářejí nový, ale nostalgický dezert.
Král rýžových koláčů
Ingredience
120 ml mléka
½ hrnku cukru
500 g karamelu
1 balení (200 g) másla
2 šálky vzdušné rýže
1 balíček vanilkového cukru
2 šálky sušeného mléka
2 lžíce kakaa
1 balení kakaových sušenek
1 šálek kyselého džemu
Těsto na vzdušnou rýži
Mléko nalijte do hrnce. Mléko svařte s vanilkovým cukrem. Nechte vychladnout.
V míse mixéru vyšlehejte máslo. Střídavě přidávejte po malých dávkách mléko a sušené mléko. Po každém přidání promíchejte.
V samostatné míse ušlehejte bílky s cukrem do tuha a do pěny. Přidejte po jednom žloutku a promíchejte. K vejcím přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a kakao. Dřevěnou lžící uhněťte hladké, řídké těsto.
Sušenkovou směs nalijte do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme asi 25 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Vyjměte a nechte vychladnout.
Vychladlý koláč potřete švestkovým džemem nebo marmeládou. Vyrovnáme vrstvu a nalijeme další – mléčnou vrstvu. Navrch položíme piškoty.
Do mísy dáme karamelovou směs. Přidejte vzdušnou rýži a důkladně promíchejte. Směs rozetřeme na dort, uhladíme a necháme přes noc v chladničce.
