Zde je recept na palačinky s neobvyklou chutí. Vylepšují ho jednoduché ingredience, které do nich přidáváme. Pokrm je však jedinečný i tím, že jako základ těsta používá kefír a tvaroh. Znám mnoho receptů na palačinky, ale žádný se tomuto nevyrovná.
Palačinky s tvarohem
Nadýchané smažené palačinky jsou jednou z nejlepších svačinek . S ovocem nebo bez něj uspokojí chuť k jídlu díky dokonalé kombinaci krémové chuti a výraznějších chutí umocněných smažením. Dnes jsou však naše palačinky výjimečné.
Obsahují přísadu, která se v podobných receptech používá jen zřídka. Tvaroh je nejen samostatnou snídaňovou ingrediencí, ale také zajímavým základem pro smažené pokrmy. Můžete z něj připravit palačinky nebo, jako v tomto receptu, lívance. Chuť koláče zvýrazní vanilkové aroma a nastrouhaná citronová kůra. Tato kombinace zaručuje skutečnou explozi chutí.
Domácí palačinky
V takových receptech je třeba řídit se intuicí a správnou konzistencí, nikoli čísly v seznamu ingrediencí. Dnes se různá vejce, mouka a mnoho dalších produktů liší a je obtížné stanovit jednoznačné poměry.
Ingredience
1,5 hrnku mouky na pečení
2 vejce
200 g kefíru
200 g tvarohu
1 lžička prášku do pečiva
1-1,5 lžíce moučkového cukru
Nastrouhaná kůra z 1 citronu
Vanilkový olej
Rozpuštěné máslo na smažení
Palačinkové těsto
V míse smíchejte kefír, tvaroh a vejce . Přimíchejte tekuté přísady. Přidejte cukr, citronovou kůru a vanilkové aroma.
Do mísy prosejte mouku a prášek do pečiva. Přisypávejte ji po dávkách a po každé dávce promíchejte. Těsto by mělo dosáhnout konzistence husté zakysané smetany, možná budete potřebovat o něco více nebo méně mouky.
Na pánvi rozehřejte ghí nebo jiný tuk s vysokým bodem zakouření . Potřebujeme vrstvu silnou několik milimetrů. Na ni kápneme trochu těsta, abychom zkontrolovali, zda se tuk dostatečně rozehřál.
Velkou lžící házíme placky na plech a smažíme dozlatova . Obraťte je tak, aby byly usmažené z obou stran . Položte je na papírovou utěrku a posypte moučkovým nebo jemným cukrem.
