Do svátků je ještě daleko, ale chcete vyzkoušet horský sýr? Tento pokrm může být velmi chutnou náhradou. Dušené kuře je velmi chutné a s jeho přípravou nebudete mít sebemenší problém.
Takto připravené kuře bude k večeři jako stvořené.
Kuřecí prsa k večeři jsou vždy dobrý nápad. Je to křehké a lehce stravitelné maso, které má vysoký obsah bílkovin. Dodává se s mnoha doplňky a určitě jste už mnohé z nich vyzkoušeli. Navrhujeme další možnost, která dodá pokrmu výraznější charakter.
Co byste měli vědět o ustrzyckých závitcích
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat speciální sýr, a to roládu ustrzycki. Ačkoli ve skutečnosti vznikl v Ustrzykách Dolných, dnes ho nabízí mnoho mlékárenských družstev a lze ho snadno koupit po celé zemi. Jedná se o přírodně uzený sýr, takže má zvláštní charakter. Proto se dobře hodí ke křehkému kuřecímu masu. Vytváří velmi zajímavou chuťovou kombinaci a zároveň sýr zabraňuje vysušení řízku. K přípravě pokrmu budete potřebovat také žampiony. V tomto ročním období je nejlepší použít žampiony.
Kuře na ústřicích
Ingredience: Hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, hlíva ústřičná:
- Kuřecí prsa: 500 g kuřecích prsou,
- 250 g žampionů,
- 8 plátků rohlíku Ustrzyki,
- 2 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- sklenici vývaru,
- 2 lžíce oleje,
- 1 lžička pšeničné mouky,
- sůl a pepř podle chuti,
- snítka čerstvého rozmarýnu (nepovinné).
Způsob přípravy:
- Kuřecí prsa oloupeme z fólií a nakrájíme na menší kousky. Každý kousek opatrně rozlámeme na kousky. Kotlety ze všech stran posypeme solí a pepřem a poté je obalíme v mouce.
- Na pánvi rozehřejte olej a položte na něj maso. Smažte z obou stran dozlatova. Po usmažení je vložte do žáruvzdorné formy.
- Houby důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. Na stejné pánvi, kde se smažilo kuře, osmažte zeleninu a houby.
- Zahřejte vývar. Do malého množství vývaru přidejte lžičku mouky a zamíchejte. Směs vlijte do omáčky a znovu promíchejte.
- Na plátky masa naaranžujte houby a cibuli. Vše zakryjte plátky sýra a zalijte vývarem.
- Formu zakryjte pokličkou a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 35 minut.
- Po této době sejměte víko, navrch dejte rozmarýn a nechte ještě 10 minut odležet, aby sýr zhnědl.
