Polévky jsou ideální pro chladné dny, zevnitř vás zahalí příjemným teplem. Místo toho, abyste si však opět připravovali okurkovou polévku nebo vařili vývar, zvolte lahodnou finskou lososovou polévku.
Skandinávská kuchyně, to nejsou jen švédské masové kuličky a slanečkové sendviče. Mezi pochoutkami vyniká lohikeitto , finská polévka s lososem, pórkem a bramborami. Je lehká, zdravá a chutná, stejně jako vydatná. Její příprava je rychlá a snadná, takže vám rozzáří den i v ten nejrušnější den.
Finská rybí polévka s lososem
Finové tuto kombinaci milují, je na čase, aby si ji zamilovali i Češi. Pokud nejíte ryby každý den, tato polévka to rychle změní. Křehký losos, zelenina a krémový vývar vás přimějí zamilovat si finskou kuchyni od první lžíce.
Milují je děti i dospělí, hodí se k obědu i večeři.
Je to nejen chutný, ale i zdravý recept na večeři. Losos je jedním z nejbohatších zdrojů omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, snižují hladinu cholesterolu a podporují činnost mozku. Zelenina přidaná do polévky, jako jsou brambory, mrkev a pórek, je zdrojem mnoha vitaminů a minerálů, včetně vitaminu C, vitaminů skupiny B a draslíku.
Složení:
- Složení: 1 velký pórek,
- 400 g mini mrkve,
- 1 kg malých brambor,
- 5 lžic olivového oleje,
- 1 lžička sladké papriky,
- 1 lžička kari,
- 1 lžíce soli,
- 1,5 litru zeleninového vývaru,
- 100 g 18% smetany,
- 700 g filetů z lososa,
- půl šálku čerstvého kopru.
Způsob přípravy:
Omytý pórek podélně rozkrojíme na polovinu a nakrájíme na plátky. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na silné plátky, brambory nakrájejte na kostičky. Mrkev a pórek vložte do pánve s rozehřátým olivovým olejem a chvíli smažte.
Krok 2- Po osmažení přidejte nakrájené brambory, sladkou papriku, kari a sůl. Promíchejte, nechte chvíli povařit a zalijte horkým vývarem. Vařte asi 20 minut.
Krok 3. Odlijte naběračku vývaru a ohřejte v něm smetanu. Vlijte ji do polévky, promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte na středně velké kostky nakrájeného lososa a nasekaný kopr. Vařte dalších 5 minut.
Krok 4: Polévku podávejte teplou. Vychutnejte si ji!
