Jejich zařazení do jídelníčku vám může pomoci zhubnout a udržet si vysokou hladinu energie. Pomáhají také zlepšit trávení a kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Celá zrna se liší tím, že obsahují vlákninu, vitaminy a minerální látky.

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel, protože dodává energii potřebnou k plnění každodenních úkolů.

V posledních letech si celozrnné obiloviny a oves získaly oblibu mezi těmi, kteří chtějí zhubnout nebo zlepšit své zdraví, ačkoli o jejich účincích na trávení a metabolismus stále kolují mýty.

Poté, co jsme se na tuto problematiku podívali z vědeckého hlediska, vysvětlujeme, proč mohou být tyto potraviny zdravou a prospěšnou volbou pro regulaci hmotnosti a hladiny energie.

Proč dát přednost celým zrnům před rafinovanými?

Celá zrna si na rozdíl od rafinovaných zrn zachovávají všechny části zrna: otruby, klíček a endosperm.

Díky tomu si zachovávají vlákninu, vitaminy a minerální látky, a poskytují tak kompletnější výživový profil.

Jednou z hlavních výhod těchto potravin je, že je tělo tráví méně efektivně.

I když se to může zdát jako nevýhoda, ve skutečnosti je to výhoda, protože tělo musí na jejich zpracování vynaložit více energie.

To pomáhá zvýšit příjem kalorií, což je užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Vláknina obsažená v celých zrnech přispívá k vyvážené mikroflóře a zdraví střev.

Dalším pozitivním aspektem je, že celá zrna obsahují méně přidaných cukrů a podporují pozvolnější trávení sacharidů.

To zabraňuje prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi a snižuje potřebu umělých sladidel, zlepšuje stabilitu cukru a zabraňuje únavě během dne.

Způsobují nadýmání břicha?

Jedním z nejčastějších mýtů o celozrnných potravinách je, že způsobují nadýmání břicha. Mnoho lidí se jejich konzumaci vyhýbá ze strachu, že se budou cítit těžce nebo budou mít zažívací potíže. Tento názor má reálný základ: celozrnné výrobky, které jsou bohaté na vlákninu, vyžadují větší námahu při trávení, což může vést k většímu výskytu plynů.

To by však nemělo být považováno za negativní efekt, protože to také vede k většímu pocitu sytosti, což pomáhá vyhnout se nadměrné konzumaci nezdravých potravin během dne.

Celozrnné výrobky sice mohou díky vysokému obsahu vlákniny způsobovat mírné nadýmání, tento účinek je však dočasný a přispívá k většímu pocitu sytosti, čímž pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a zlepšuje trávení.

Vláknina obsažená v těchto potravinách přispívá ke zdraví střev tím, že reguluje průchod trávicím traktem a podporuje vyváženou mikroflóru.

Snídaně na podporu metabolismu a energie

Zařazení celozrnných výrobků do snídaně nejen podporuje regulaci hmotnosti, ale také pomáhá udržovat stabilní hladinu energie po celý den.

Jejich kombinace s dalšími potravinami bohatými na bílkoviny, jako je jogurt, vejce nebo ořechy, dále zvyšuje jejich zdravotní přínos.

Na rozdíl od rafinovaných obilovin, které způsobují rychlý nárůst hladiny glukózy a následný prudký pokles, obsahují celozrnné výrobky komplexní sacharidy, které se v těle uvolňují postupně. To zabraňuje únavě a zvyšuje fyzickou i duševní výkonnost.

Snídaně je klíčem k zajištění energie potřebné pro každodenní aktivity .

Vysoký obsah vlákniny navíc podporuje vyvážené trávení a zlepšuje zdraví kardiovaskulárního systému tím, že snižuje hladinu LDL cholesterolu (tzv. špatného cholesterolu).

Zdravé možnosti zařazení celozrnných výrobků do snídaně

Chcete-li z celozrnných výrobků získat co největší užitek, je důležité vybírat si přírodní produkty a vyhýbat se zpracovaným potravinám s přidanými cukry a rafinovanými moukami. Mezi zdravé alternativy patří např:

• Ovesné vločky s ovocem a ořechy: kombinace bohatá na vlákninu, vitamíny a zdravé tuky. Lze ji připravit s mlékem nebo jogurtem pro dodatečné obohacení bílkovinami.
• Celozrnný chléb s avokádem a vejcem: dokonalá kombinace komplexních sacharidů, bílkovin a zdravých tuků, která poskytuje pocit sytosti a stálou energii.
• Ovesné smoothie s banánem a mandlemi: ideální pro ty, kteří hledají rychlou a výživnou snídani. Oves obsahuje vlákninu a ořechy zdravé tuky.
• Domácí müsli bez přidaného cukru: zdravá alternativa k cereáliím zakoupeným v obchodě, kterou lze kombinovat s jogurtem nebo mlékem pro vyváženou snídani.
• Žitný toast s čerstvým sýrem a medem: varianta, která kombinuje energetickou sílu celozrnných obilovin s bílkovinami sýra a antioxidanty medu.

Studie spojují konzumaci celých zrn s nižším rizikem chronických onemocnění .

Několik studií prokázalo, že pravidelná konzumace je spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky 2. typu a zažívacích problémů.

Zařazení celozrnných výrobků do snídaně je účinnou strategií, jak zlepšit svůj jídelníček, kontrolovat svou hmotnost a udržet si stálou hladinu energie po celý den.

Na rozdíl od mýtů, které je obklopují, mají tyto potraviny mnoho zdravotních výhod, od regulace střevního tranzitu po zlepšení metabolismu a snížení rizika chronických onemocnění.

Jejich kombinací s dalšími výživnými potravinami lze ze snídaně vytvořit kompletní, vyvážené a chutné jídlo.