Rajče patří mezi oblíbené doplňky stravy mnoha Čechů. Málokdo však ví, že kvůli běžné chybě ho vlastně můžeme připravit o jeho hlavní výživové hodnoty.

Strava bohatá na rajčata má mnoho zdraví prospěšných účinků, především díky lykopenu, silnému antioxidantu s protizánětlivými a srdce chránícími účinky. Právě lykopen je obzvláště citlivý na chyby při skladování.

„Nízké teploty mají na lykopen negativní vliv,“ vysvětluje odborník. Jak upozorňuje, studie ukazují, že skladování rajčat v chladničce vede ke ztrátě této cenné složky. Lepší je skladovat je při pokojové teplotě, například na kuchyňském stole.

Kromě lykopenu obsahují rajčata také vitamin C, který podporuje imunitní systém, a vlákninu, která napomáhá trávení. Jsou také zdrojem draslíku, který je nezbytný pro správnou funkci srdce. Rajčata mají také nízký obsah kalorií, takže jsou ideální součástí zdravého denního jídelníčku.

Jejich pravidelná konzumace je proto nabídkou nejen pro gurmány, ale pro všechny, kteří si váží svého zdraví. Správné skladování však umožní využít jejich plný zdravotní potenciál.