Existují tisíce možností, jak si doma připravit empanadas, které se vymykají tradičním masovým a kuřecím pokrmům, jsou rychleji hotové a umožňují vám je servírovat doslova za kratší dobu, než trvá porod. Z některých z těchto nabídek lze například vytvořit i košíky.

Cibule, vejce a sýr

Uvařte 4 vejce po dobu 10 minut a oloupejte je pod tekoucí studenou vodou. Nakrájejte 3-4 listy zelené cibule na velmi tenké plátky a 12 kostek sýra o rozměrech 3×3 cm obalte v mouce nebo kukuřičném škrobu.

Každou empanadu sestavte z kostky sýra, 1/3 vejce nakrájeného na malé kousky a malého množství cibule, ochuťte solí, pepřem a oreganem, bazalkou nebo sušeným tymiánem. Pevně uzavřeme, položíme na olejem vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem nebo mlékem a pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.

Se šunkou, sýrem, rajčaty a bylinkami

Nakrájejte 200 g vařené šunky na malé čtverečky a stejné množství sendvičového sýra. Vše vložte do mísy. Dochuťte česnekovým práškem, petrželkou nebo čerstvou bazalkou. Nakrájejte 1 rajče bez semínek na malé kostičky. Empanadas sestavte tak, že přidáte velkou lžíci studeného masa a několik kostiček rajčete .

Košíčky s houbami a sýrem

Nakrájejte 12 žampionů, vložte je na pánev se lžící oleje a 5 minut je smažte. Rezervace: Vezměte si na pomoc žampiony a nakrájejte je na plátky.

Rozšlehej 4 vejce se solí, pepřem, česnekovým práškem a 3 lžícemi strouhaného sýra.

Do formiček na muffiny nebo tvarovacích košíčků vložte vrchní části empanadas, přidejte část žampionové a vaječné směsi a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut nebo dokud náplň neztuhne.