Spousta hostů má chuť na koláč? Pak upečte obložený jablečný koláč přímo na plechu. Je to snadné a velmi chutné.
Milujete jablečný koláč, ale bohužel vždycky tak rychle dojde? My ten problém známe. Takže jsme určitě potřebovali najít řešení. Uvařte náš jablečný koláč v uzavřené formě! Vaše oblíbená klasika . Ať už na sváteční stůl nebo na rodinnou oslavu: takhle uspokojíte mnoho hladových mlsných jazýčků najednou.
Uzavřená forma na pečení jablečného koláče: evergreen v novém formátu.
Jablečný závin, jablečný koláč, jablečný chléb – to vše je vítaným hostem na cukrářských stolech v zemi. Někdy je však hostů příliš mnoho na to, aby je bylo možné nasytit jedním koláčem. Řešením je vyložený plech na jablečný koláč, který umožňuje péct více položek najednou. A je to jednoduše vynikající.
Zvláštností tohoto koláče na plechu je dvojitá vrstva těsta: šťavnatá, pikantní jablečná vrstva je obklopena dvěma máslovými vrstvami křehkého těsta, díky nimž je náplň mimořádně šťavnatá. Koláč je dokonale doplněn sladkou vrstvou polevy. Pro ovocnou náplň jsou obzvláště vhodná jablka Boskoop, Elstar nebo Braeburn, která při pečení intenzivně uvolňují svou chuť, ale nejsou příliš měkká.
Ať už pro příjemnou neděli, nebo jako sladké pohoštění k příštím narozeninám, tento dort je nadčasovou klasikou, kterou byste si rozhodně měli upéct. Ale pozor: odteď ho možná budete muset péct pokaždé, když půjdete na oslavu. Je prostě příliš lahodný.
Obložený jablečný koláč z listového těsta
Ingredience
Na těsto:
- Potřebujete: 550 g mouky typu 405
- 250 g studeného másla
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vejce
- 1 špetka soli
Na náplň:
- Jablka: 800 g
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 1 kapka citronové šťávy
Účinkující přísady:
- Jablka: 5 polévkových lžic moučkového cukru
- 2 lžíce vody
příprava
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Studené máslo nakrájíme na malé kostičky a přidáme k vejcím. Vše rychle prohněteme na hladké, pískové těsto.
- Těsto rozdělíme na dvě stejné části, vyválíme kuličky a zabalíme je do potravinové fólie. Nechte je 30 minut v chladničce.
- Mezitím oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na malé kousky. Smíchejte je s cukrem, skořicí a citronovou šťávou.
- Předehřejte troubu na 180 °C na horní/spodní ohřev.
- Plech na pečení vymažte máslem. Polovinu těsta rozválejte na pomoučeném povrchu a položte na plech. Okraje lehce přitiskněte k sobě. Rovnoměrně na něj rozetřete jablečnou směs. Rozválejte druhou polovinu těsta a položte ji na náplň. Okraje k sobě jemně přitiskněte.
- Koláč pečte 40 minut, dokud není jeho povrch zlatohnědý.
- Koláč nechte na plechu vychladnout.
- Z moučkového cukru a vody smíchejte polevu a rozetřete ji na vychladlý koláč.
