Vejce obsahují asi 6 gramů bílkovin na porci. Existují však potraviny, které jim v tomto ohledu mohou konkurovat.

brokolice

Existuje nejméně 5 rostlinných alternativ, které mají více bílkovin než vejce.

1. Špenát. Ve 100 g vařeného špenátu jsou asi 3 g bílkovin a v šálku 180 – již 5,4 g. Kromě bílkovin je bohatý na železo, vápník a vitaminy A, C, K.

2. Listy moringy – 100 g této rostliny má asi 9 g bílkovin. Jsou také bohaté na železo, vápník a antioxidanty.

3 – Brokolice – 100 g obsahuje asi 2,8 g bílkovin. Jedna porce o hmotnosti 180 g již obsahuje 5,7 g bílkovin. Tato zelenina obsahuje také antioxidanty, kyselinu listovou a draslík.

4. Ve 100 g syrových hříbků je asi 3,1 g bílkovin a po tepelné úpravě se jejich množství zvyšuje. Obsahují také vitaminy skupiny B, selen a antioxidanty.

5. Ve 100 g hrachu je asi 5 g bílkovin. Kromě toho obsahuje vlákninu, vitamin K a kyselinu listovou.