Umění přípravy kávy sleduje vývoj vědy o výživě, a proto se v průběhu let podnikatelé v tomto odvětví rozhodli zařadit do svého katalogu alternativy k mléku.
Ve skutečnosti nyní 48 % Britů používá do svých nápojů rostlinné mléko. Podle Huntera Milla, baristy s dvanáctiletou praxí, však existují určité druhy kávy, kterým je třeba se vyhnout.Jak Mill zdůrazňuje : „Možná si to neuvědomujete, ale to, co přidáváte do svého nápoje, mu nemusí dělat dobře. „Některé přísady mohou přebít přirozené sladké, kouřové a slané tóny kávy a zcela ji zničit.“Jak může káva podle studie snížit riziko cukrovky – Co do kávy nepřidávat?
Na seznamu mlék, kterým je třeba se při přidávání do kávy vyhnout, je podle Milla kokosové mléko. Na rozdíl od jemné chuti ovesného nebo mandlového mléka má kokosové mléko velmi výrazný chuťový profil. Zatímco je považováno za ideální pro přípravu kari nebo ovocných koktejlů, jeho přidání do šálku horké kávy může zakrýt jeho původní chuť.
„Přestože kokosové mléko prodávané v kartonech v odděleních mléčných výrobků je více zředěný produkt než kokosové mléko v plechovkách používané na vaření, stále může obsahovat více tuku než některé jiné alternativy mléka a má poměrně nízký obsah bílkovin.“A rýžové mléko je na seznamu baristů.
Dalším na Millově seznamu „nepřijatelných“ kávových nápojů je rýžové mléko. Lidé s četnými potravinovými alergiemi, jako jsou ořechy, mléko a sója, dávají přednost rýžovému mléku jako alternativě.
Millová souhlasí s tím, že je to skvělá volba do koktejlů a cereálií, nicméně v šálku kávy podle ní „nemá absolutně žádné místo“.
