Tato omeleta se smaženými jablky je jednoduchý, rychlý a chutný dezert, ideální pro ty, kteří stále spěchají, ale nechtějí se vzdát dobrého dezertu.

Italská kuchyně má co nabídnout i mimo tradiční pizzu a těstoviny, které jsme všichni vyzkoušeli. Frittata je jedním z nejjednodušších receptů, domácí, jednoduchý a velmi univerzální pokrm, který je často zařazován do týdenního jídelníčku italských rodin . Tento pokrm, podobný naší bramborové omeletě, obsahuje jako hlavní složku vejce, jehož základem je obvykle sezónní zelenina, sýr a další jednoduché ingredience.

Frittata je často spojována se slanými pokrmy, ale může být také vynikajícím dezertem. Tento italský gastronomický pojem není v podstatě nic jiného než omeleta, i když v tomto případě v kombinaci se sladkými přísadami, které z ní udělají lehký a chutný dezert.

Tato verze s jablky, jogurtem a špetkou skořice je ideální pro speciální snídani, lehkou svačinu nebo i zdravý dezert. Díky své heboučké konzistenci a vyvážené chuti mezi sladkou a citrusovou složkou je ideální pro ty, kteří hledají něco neobvyklého, snadného a ne příliš složitého.

Recept na jablečnou frittatu

Tato jablečná frittata se připravuje na pánvi jako tradiční omeleta, ale díky jogurtu má jemnější strukturu. Jablka dodávají pokrmu přirozenou sladkost a šťavnatost, zatímco skořice a citron zvýrazňují jeho chuť.

Ingredience

• 2 zlatá jablka.
• 2 vejce.
• 120 ml přírodního bílého jogurtu.
• 30 g cukru.
• 1 citron (kůra a šťáva).
• ½ lžičky mleté skořice.
• 60 g hladké mouky.
• 1 lžíce oleje (na pánev).

Jak připravit jablečnou frittatu, krok za krokem

1. Připravte si jablka:
   1. Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky.
   2. Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a postříkejte jablka jeho šťávou, aby neztmavla.
2. Připravte směs:
   1. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
   2. Přidejte jogurt, citronovou kůru a skořici. Důkladně promíchejte.
   3. Postupně přidáváme prosátou mouku a mícháme, dokud není směs hladká.
3. Příprava frittaty:
   1. V nepřilnavé pánvi o průměru asi 20 cm rozpusťte máslo na středním ohni.
   2. Přidejte jablka a vařte je asi 2-3 minuty, dokud mírně nezměknou.
   3. Na jablka nalijte směs vajec a mouky a rovnoměrně ji rozetřete.
   4. Vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 8 minut, dokud se okraje nezačnou oddělovat a frittata nebude téměř úplně hotová.
4. Obraťte a dopečte:
   1. Na talíři frittatu otočte a vařte další 3-4 minuty z druhé strany.
   2. Jakmile mají zlatavou barvu a jsou propečené, sundejte je z ohně.
5. Podávejte:
   1. Před podáváním je můžete posypat trochou moučkového cukru nebo skořice.
   2. Vychutnejte si je teplé nebo studené, samotné nebo s trochou medu či jogurtu.

Jak dlouho se dá skladovat?

Ve vzduchotěsné nádobě v chladničce jej lze skladovat až 3 dny. Před použitím se doporučuje mírně zahřát.