Ideální pro dny, kdy potřebujete něco rychlého: náš kastrol s bramborami a mletým masem, se sýrem. Tady je recept.

Konečně je konec dne a je čas vařit. Někdy ale věci nejdou podle plánu. Kvůli každodennímu stresu někdy není dost času na plánování propracovaných jídelníčků. Dobré je, že existují jednoduchá jídla, která se rychle připraví a přesto skvěle chutnají. Právě v takových chvílích je čas dopřát si brambory, mleté maso a sýr.

Recept na brambory smažené na pánvi a mleté maso se sýrem

Hledáte nápad na rychlou večeři? Pak si vezměte ingredience na brambory na pánvi a mleté maso pod sýrem. Kromě brambor, rozmixovaného mletého masa a strouhaného sýra jako hlavních surovin budete potřebovat cibuli, česnek, crème fraîche a nějaké koření ze spíže.

Začněte tím, že oloupete brambory a nakrájíte je na kostičky. Smažte je na velké pánvi s olejem, dokud nezískají světlou barvu. Poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek a chvíli smažte. Poté přidáme mleté maso. Smaží se, dokud se nerozpadne a nezíská zlatavou barvu. Směs brambor a masa ochutíme solí, pepřem a paprikou. Přidáme zakysanou smetanu a vše necháme několik minut povařit, aby omáčka zhoustla. Nakonec pánev posypeme sýrem a necháme ho pod pokličkou rozpustit. Poté můžete podávat. Mimochodem, jaký sýr si vyberete, záleží jen na vás. Sýr gouda nebo ementál se dobře hodí k nastrouhané mozzarelle nebo parmazánu.

A ještě jeden tip: pánev s bramborami a mletým masem je ideální pro využití zbytků. Pokud tedy máte v lednici zbytky paprik, cukety, mrkve nebo rajčat, které potřebujete zužitkovat, můžete je jednoduše nakrájet a smíchat s bramborami a mletým masem. Můžete také experimentovat s kořením. Pokud dáváte přednost bylinkovým tónům, můžete přidat například majoránku, zelenou cibulku nebo tymián. Pokud máte rádi pálivé, přidejte při smažení chilli papričky.

Smažení na pánvi mletých brambor a mletého masa se sýrem

Ingredience

• 800 g brambor
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 500 g směsi mletého masa
• sůl a pepř
• 1 lžička mleté papriky
• 200 ml zakysané smetany
• 150 g strouhaného sýra
• v případě potřeby čerstvá petrželová nať

příprava

• Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Oloupejte cibuli a česnek. Obojí nakrájejte na malé kousky.
• Ve velké pánvi rozehřejte olej a kostky brambor na něm 10 minut smažte, dokud lehce nezhnědnou. Přidejte cibuli a česnek a krátce orestujte.
• Do pánve přidejte mleté maso. Smažte ji, dokud se nerozpadne a lehce nezhnědne. Dochuťte solí, pepřem a paprikou.
• Přidejte zakysanou smetanu, ztlumte oheň a několik minut povařte, dokud omáčka mírně nezhoustne.
• Pánev s bramborami a mletým masem posypeme sýrem a necháme ho pod pokličkou při nízké teplotě rozpustit. Pokrm podávejte s nasekanou petrželkou.