Chcete si připravit lahodné italské pečivo s jedinečnou chutí a strukturou, které se rozplývá v ústech? Připravte si tento italský pudinkový nákyp, je to tak snadné!
Italský pudinkový nákyp, jak už název napovídá, je italská cukrářská klasika, kterou miluje mnoho lidí, vždy se objevuje ve výlohách pekáren a cukráren a podává se jako dezert k obědu nebo večeři. Postupujte krok za krokem, připravte si ho, protože je úžasný!
Jak připravit italský pudink s nákypem
K přípravě italského pudinkového nákypu použijeme vodu a cukr na sirup. Na pudink budeme potřebovat mléko, pšeničnou mouku, cukr, vejce, 1 žloutek, strouhaný parmazán, strouhaný kokos, rozpuštěné máslo a vanilkovou esenci. Nejprve podle návodu zkaramelizujeme dno a stěny formy se středovým otvorem. Poté, abychom mohli pokračovat v receptu, budeme muset postupovat krok za krokem při zbytku přípravy až do samého konce, aby byl výsledek dokonalý. Pak už si jen vychutnejte tuto dobrotu!
Recept na italský pudinkový nákyp Ingredience
Na sirup
- ¾ šálku) vody
- 1 šálek cukru
Na pudink
- 500 ml mléka
- ¾ šálku pšeničné mouky
- ¾ šálku cukru
- 3 vejce
- 1 žloutek
- 40 g strouhaného parmezánu
- 50 g strouhaného kokosu
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžička vanilkové esence
Postup přípravy
Ze sirupu
- Cukr dejte do hrnce, zahřívejte na mírném ohni a nechte ho rozpustit, dokud se nevytvoří zlatavý sirup.
- Opatrně přidejte vodu a nechte ji vařit, rozpouštějte, dokud nezískáte lesklý karamel.
- Karamelizujte dno a stěny formy o průměru 20 cm s otvorem uprostřed a dejte stranou.
Připravte pudink
- Vejce, 1 žloutek a cukr vložte do mixéru a 30 sekund šlehejte do hladka.
- Přidejte rozpuštěné máslo, mléko, vanilkovou esenci a pšeničnou mouku a důkladně šlehejte 1 minutu do hladka.
- Přidejte sýr a strouhaný kokos a lehce promíchejte.
- Tuto směs nalijte do karamelizační formy, přikryjte ji alobalem a vložte do vhodně velkého hrnce se 3-4 prsty vody.
- Přikryjte pánev pokličkou a pečte na sporáku na středním až mírném ohni asi 20-25 minut.
- Odstavíme z ohně, necháme vychladnout, vložíme pudink na 2-3 hodiny do lednice, vyjmeme z lednice a položíme na servírovací mísu.
- A nejchutnější italský pudinkový nákyp na světě je hotový!
