Míchaná vajíčka k snídani jsou klasika. Lze je však podávat na mnoho různých způsobů a dnes vám chci nabídnout vynikající pokrm. Jedná se o expresní snídani, která bude hotová za méně než 10 minut.
Čas od času si rád dám k snídani vydatná a výživná míchaná vajíčka. Nejím vejce s přísadami, jako je slanina nebo šunka, ale vždy se snažím přidat k nim zeleninu. Nejraději mám duo cibule a špenát. V zimě, když teplota klesá pod bod mrazu a já jdu ráno před prací na procházku se psem, potřebuji něco, co mě nejen zasytí, ale i zahřeje. Přesně taková je tato míchaná vajíčka. A ingredience: sáček mladého špenátu, zásoba cibule a vajec – ty mám v kuchyni vždycky.
Jak připravit míchaná vajíčka se špenátem a cibulí?
Tajemství této míchanice spočívá ve způsobu smažení ingrediencí. Nejprve dám cibuli na pánev a lehce ji osmahnu na oleji, a když zprůsvitní, přidám ještě trochu oleje. To je můj oblíbený způsob smažení cibule, a přestože obvykle při vaření omezuju používání oleje, tady ho nevylučuji: je nejlepším nositelem chutí a smažené cibuli dodává jedinečné aroma. Poté přidám špenátové listy a počkám, až ztratí část svého objemu, a teprve pak přidám na pánev vejce.
Můj recept na zahřívací míchaná vajíčka obsahuje velkorysé množství čerstvě mletého pepře. Pokud máte rádi lehce pikantní pokrmy, nešetřete tímto kořením, zejména v zimním ránu.
Recept: Míchaná vejce se špenátem a cibulí
Výživná míchaná vajíčka ideální ke snídani.
Složení
- 4 vejce
- 1/2 cibule
- 1 šálek mladého špenátu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička másla
- sůl, pepř
Způsob vaření
- Osmažte cibuli a špenát Cibuli nakrájejte a vhoďte do rozehřátého oleje na pánvi. Smažte, dokud lehce nezprůhlední, přidejte máslo, ještě chvíli smažte a přidejte na pánev špenátové listy. Zahřívejte a míchejte, dokud neztratí objem.
- Příprava míchaných vajec Vejce rozklepněte do pánve. Promíchejte, osolte a opepřete a smažte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci vajec.
