chutí a výživnými složkami.
Pibimbap lze upravit tak, aby vyhovoval chuti každého strávníka.
Pibimbap je jedním z nejcharakterističtějších pokrmů korejské kuchyně, protože jeho recept byl vytvořen s využitím základních principů národní kuchyně . Jeho název v překladu znamená „rýže nebo smíšené jídlo“, protože se jedná o krok, který je nutné provést před konzumací pokrmu.
Tento pokrm lze podávat s různými přílohami a je to jeden z receptů, který lze snadno přizpůsobit chutím strávníků, protože zeleninu lze obměňovat. Pibimbap je jedním z nejstarších pokrmů korejské kuchyně a je považován za klasiku, kterou stojí za to zkusit si připravit doma .
Příprava probíhá v několika jednoduchých krocích.
Ingredience na přípravu pibimpapu:
- 300 g rýže
- 2 mrkve
- 1/2 cukety
- houby shitake
- zelená cibule
- 300 g hovězího masa (můžete použít i jinou bílkovinu)
- 2 vejce
- Olivový olej
- Sójová omáčka
- Sůl
- Černý pepř
Na omáčku:
- Potřebujeme: 1 polévkovou lžíci omáčky Kochujang
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky sójové omáčky
- 2 lžíce bílého octa
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1 lžička sezamových semínek
- 1 stroužek česneku
Přísady smíchejte na talíři.
Prvním krokem při přípravě pibimbapu je uvaření rýže al dente. Tato část je velmi důležitá, protože rýže je základem pokrmu. Mezitím v míse smíchejte všechny přísady na omáčku a míchejte, dokud nebude hladká.
Poté se zelenina nakrájí na slámky. Je třeba mít na paměti, že zelenina se může lišit v závislosti na chuti každého člověka. Když jsou hotové, smaží se na pánvi s malým množstvím oleje po dobu 2-3 minut.
Tento pokrm lze podávat s různými banchany.
Dalším krokem je nakrájení vybrané bílkoviny na tenké proužky a jejich osmažení na oleji s kapkou sójové omáčky do uvaření. Smažené vejce se pak použije na ozdobu pokrmu.
K servírování je nejlepší použít hluboký talíř, do kterého se vloží porce rýže. Přidejte zeleninu a bílkoviny, poté přidejte vejce, které můžete ozdobit sezamovými semínky. Přidejte trochu sezamového oleje a míchejte, dokud nejsou všechny ingredience homogenní. Poté bude pokrm připraven ke konzumaci.
