Díky své krémové konzistenci a jemné chuti se skvěle hodí do salátů, sendvičů a svačin.
Mrkvová majonéza se vyrábí jen z několika málo ingrediencí, jako je mrkev, olej a citron .
Mrkvová majonéza je zdravou domácí alternativou tradiční majonézy . Je to lehčí a výživnější varianta, ideální pro ty, kteří chtějí snížit příjem tuku, aniž by přišli o požitek z dobrého dresinku.
Recept na mrkvovou majonézu
Příprava této zeleninové majonézy je velmi jednoduchá a vyžaduje jen málo ingrediencí. V podstatě uvaříte mrkev do měkka, přidáte k ní olej, citron a koření a za pár minut máte krémový a univerzální krém.
Doba přípravy
Celý recept trvá asi 20 minut a je rozdělen na:
- 10 minut na uvaření mrkve.
- .5 minut na zchlazení a přípravu ingrediencí.
- .5 minut na zpracování a dosažení dokonalé struktury.
Tento vegetariánský dresink lze připravit za 20 minut podle jednoduchých kroků .
Ingredience
- 2 středně velké mrkve .
- ½šálku oleje (můžete použít slunečnicovýolej, jemný olivový olej nebo směs obou).
- Šťáva z ½ citronu.
- 1 stroužek česneku (nepovinné, pro lepší chuť).
- Sůl a pepř podle chuti.
- 1 lžička hořčice (nepovinné, pro větší chuť).
- Podle potřebypřelijte (pro úpravu konzistence).
Jak připravit mrkvovou majonézu, krok za krokem
- Mrkevoloupejte a nakrájejte na tenké plátky, aby se urychlila příprava .
- Uvařte je ve vodě doměkka (asi 10 minut ).
- Scedíme a necháme 5 minut vychladnout.
- Mrkevvložte do mixéru nebo kuchyňského robotu spolu s česnekem, citronovou šťávou, hořčicí, solí a pepřem.
- Pokračujte v přidávání oleje po částech, dokud nezískáte hladkou, krémovou směs.
- Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
- Před podáváním ji dejte alespoň na 30 minutdo chladničky, aby se její chuť zintenzivnila.
Z uvedených surovin získáte asi 1 šálek mrkvové majonézy, což vystačí na několik pokrmů.
Mrkvovou majonézu lze skladovat v chladničce až 5 dní, nezapomeňte ji uchovávat ve vzduchotěsné sklenici, aby zůstala čerstvá a nedošlo k její kontaminaci.
