Vědci vyřešili záhadu takzvaného „dezertního žaludku“.
Většina lidí tento pocit pravděpodobně zná: po vydatném jídle máte stále chuť na něco sladkého. Mezinárodní tým vědců vyřešil záhadu tzv. dezertního žaludku, kdy po vydatném jídle ještě zbývá místo na sladké.
Chuť na sladké způsobují určité nervové buňky v mozku, které signalizují pocit sytosti a zároveň uvolňují opiáty, což vyvolává pocit odměny, jak píší v časopise Science vědci pod vedením Henninga Fenselaua z Institutu pro výzkum metabolismu Společnosti Maxe Plancka v Kolíně nad Rýnem.
Centrum odměny v mozku
Ve studii vědci pozorovali myši a jejich reakci na cukr. Zjistili, že když jsou zvířata nasycená a snědí sladkosti, nervové buňky uvolňují tělu vlastní opiát, beta-endorfin. Podle studie to u zvířat vyvolává pocit odměny, který je nutí jíst ještě více cukru. V pokusech se tento mechanismus aktivoval již tehdy, když zvířata cukr pouze vnímala, aniž by ho snědla.
Studie na pokusných osobách ukázaly, že u lidí reaguje na cukr stejná oblast mozku.
Stejně jako u myší se v blízkosti neuronů sytosti nachází mnoho opiátových receptorů. „Z evolučního hlediska to dává smysl: cukr je v přírodě vzácný, ale poskytuje rychlou energii,“ řekl vedoucí studie Fenselau. Mozek je naprogramován tak, aby kontroloval vstřebávání cukru, když je k dispozici.
Terapie proti obezitě?
Fenselau zdůraznil, že výsledky mají význam i pro léčbu obezity. „Existují již léky, které blokují opiátové receptory v mozku, ale úbytek hmotnosti je menší než u tzv. hubnoucích injekcí. Domníváme se, že jejich kombinace s dalšími léčebnými postupy by mohla být prospěšná.“
