Známý španělský pokrm se nečekaně proměnil díky oblíbené klobáse
Bramborová omeleta s červeným chorizem je explozí chutí, která nově definuje klasické španělské jídlo .
Bramborová omeleta je klasikou španělské kuchyně, ale když do ní přidáte červenou klobásu chorizo, získáte neodolatelnou explozi chutí.
Tato verze je velmi oblíbená v některých částech Španělska a Latinské Ameriky a je ideální pro ty, kteří hledají vydatné a originální jídlo.
Díky kombinaci jednoduchých a cenově dostupných surovin se skvěle hodí pro jakoukoli denní dobu, ať už jde o rychlý oběd, vydatnou večeři nebo třeba svačinu.
Červené chorizo dodává pokrmu kouřovou a pikantní chuť, která zvýrazňuje jemnou chuť brambor a vajec. V některých verzích se pro větší barevnost a svěžest přidává cibule nebo dokonce papriky. Je načase, abychom i my v České republice vyzkoušeli tuto jedinečnou chuť omelety.
Recept na bramborovou omeletu s červeným chorizem
Tento recept vychází z klasické bramborové omelety, ale je doplněn červeným chorizem, který jí dodává intenzivnější chuť a lehce křupavou strukturu.
Brambory se předem osmahnou na oleji, aby byly propečené, chorizo se osmaží, aby se zvýraznila chuť, a vše se smíchá s rozšlehanými vejci a pak se zabalí na pánev.
Výsledkem je chléb se zlatavou kůrkou a šťavnatou náplní, který je ideální k podávání teplý nebo při pokojové teplotě. Lze ho jíst samostatně, s čerstvým salátem nebo i jako součást sendviče s křupavým chlebem.
Doba přípravy 
Tento pokrm kombinuje suroviny, které jsou k dispozici pro jakékoli denní jídlo, od oběda až po svačinu.
Ingredience
- 4 středně velké brambory.
- 1 červená klobása chorizo (přibližně 150 g).
- 5 vajec.
- ½ cibule (volitelně).
- Olivový nebo slunečnicový olej podle potřeby.
- Sůl a pepř podle chuti.
Jak připravit omeletu s bramborami a chorizem, krok za krokem
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky nebo malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte velké množství oleje a na středním plameni brambory osmažte, dokud nejsou uvařené. Slijte je a dejte stranou.
- Mezitím nakrájejte červené chorizo na plátky nebo kostky a osmažte je na pánvi bez oleje, dokud nepustí tuk a nezhnědnou. Pokud používáte cibuli, přidejte ji v této fázi a smažte, dokud není průsvitná.
- Ve velké míse rozšlehejte vejce se solí a pepřem.
- Do mísy s rozšlehanými vejci přidejte brambory a chorizo a důkladně je promíchejte, aby nasákly chutí.
- Rozpalte pánev s trochou oleje a směs do ní nalijte. Vařte na středním plameni asi 5 minut, dokud se okraje nezačnou srážet.
- Pomocí velkého talíře nebo pokličky chlebíček otočte a dalších 5 minut smažte z druhé strany, dokud není zlatavý a propečený podle chuti.
- Odstavte z ohně a před podáváním nechte několik minut stát.
Z tohoto receptu na omeletu s bramborami a chorizem připravíte 4 porce.
Omeletu s bramborami a chorizem můžete skladovat v chladničce až 3 dny, pevně přikrytou víkem nebo ve vzduchotěsné nádobě.
Měla by se ohřívat na pánvi na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech.
