Ve školních dnech se ráno vždycky zdá být rozmazané, zejména v zimě v Seattlu, kdy je v osm ráno ještě tma. V poslední době se pro mě stává neustálou výzvou rozhodnout se, co udělat k snídani pro mého 11letého syna .

Není sice vybíravý, ale nemá rád vajíčka, cereálie ani ovesnou kaši. Co má ale rád, jsou kváskové tousty, a v poslední době jsme se zásobili spoustou kváskového chleba. Díky kvašení a prospěšným bakteriím má tendenci vydržet déle než jiné druhy chleba, než zplesniví. Po vychladnutí nebo zmražení se také snadno oživí v toustovači.

Někdy ráno, když spěchám, je to právě arašídové máslo na kváskovém toustu. Ale ráno, když mám pár minut navíc, dělám pro své dítě jednoduchý toast ze 4 ingrediencí na brooklynský/italský způsob. „Každé sousto je jako jíst pizzu“,

Toasty, kterých se můj syn nemůže nabažit.

Takto připravuji tento jednoduchý a lahodný toast: začnu tím, že plátek kváskového chleba potřu trochou extra panenského olivového oleje. Poté posypu vrstvou strouhaného parmazánu a následně tenkou vrstvou strouhané mozzarelly. Navrch položím tenký plátek slaniny, který funguje jako slaná přikrývka pro sýr pod ním. Na závěr posypu slaninu další vrstvou parmazánu, čímž se vytvoří křupavá kůrka a zároveň se opeče.

Sestavení trvá necelé dvě minuty a v toustovači se připravuje asi čtyři minuty. Vločkový toast je dokonale křupavý, s táhnoucím se roztaveným sýrem a lehce „opečeným“ prosciuttem. Je to krásný, řemeslně zdařilý výtvor se spoustou sýrové pochoutky .

Jednoduchý tip!!!

Sestavování toastů je pro mě drobnost, protože v životě hledám určité zkratky, a vy byste měli také. Sýry kupuji předem nastrouhané a rozdrobené a slaninu úhledně zabalenou v plátcích.

Jak připravit toasty ze 4 ingrediencí

Na přípravu dvou toastů budete potřebovat:

• 2 plátky kváskového chleba
• Olivový olej na potření
• 2-3 polévkové lžíce strouhaného parmazánu, rozdělené na porce, a další podle potřeby
• Asi 1/3 šálku strouhané mozzarelly, plus další podle potřeby.
• 2 plátky slaniny

Chléb položte na plech na pečení nebo opékač topinek. Každý plátek rovnoměrně pokapejte tenkou vrstvou olivového oleje.

Každý plátek posypte asi 1 lžící strouhaného parmezánu. Přidejte vrstvu strouhané mozzarelly a rozdělte ji rovnoměrně mezi oba plátky. Na každý plátek sýra položte plátek prosciutta tak, aby ho zakrýval jako deku. Slaninu posypte další tenkou vrstvou parmazánu.

Vložte sestavené toasty do toustovače a opékejte je, dokud se sýr nerozpustí, nezačne bublat a nezezlátne a slanina nebude na okrajích mírně křupavá, asi 4 minuty. Toasty by měly být křupavé. Pokud používáte klasickou troubu, pečte při teplotě 350 °F 6-8 minut a sledujte, zda se sýr a prosciutto nepřipalují.

Toasty vyjměte z trouby nebo topinkovače a podle potřeby je pokapejte ještě trochou olivového oleje, aby získaly extra chuť a lesk. Toasty položte na talíř a vychutnejte si je teplé a vytažené.

Jednoduché variace

• Pro bezmasou alternativu můžete slaninu snadno nahradit plátkem krůtího masa, šunky nebo tenkými plátky žampionů.
• Abych toasty trochu osladil, pokapu je někdy medem nebo javorovým sirupem.
• Pokud nemáte po ruce kváskový chléb, hodí se jakýkoli jiný druh chleba, který běžně používáte na toasty.