Středomořská zelná polévka je chutnou alternativou klasické zelné polévky. Pokrm plný zeleniny, koření a bohaté chuti potěší snadnou a jednoduchou přípravou. Je to ideální jídlo pro chladné dny – vydatné, hřejivé a hotové za 30 minut. Přečtěte si, jak si tuto jedinečnou polévku připravit doma.

Když je venku zima, nejlepším lékem na nachlazení je mísa horké, vydatné polévky. Středomořská zelná polévka v sobě spojuje to nejlepší – hojnost zeleniny, křehkost dušeného zelí a aromatické koření.

Středomořská zelná polévka je hřejivým pokrmem pro zimní dny

Když teplota klesá, nic vás nezahřeje tak jako chutná a vydatná polévka. Středomořská zelná polévka je ideální volbou pro chladné dny: je bohatá na zeleninu, plná chuti a voní po bylinkách přímo z jižní Evropy. Na rozdíl od klasické polévky není tato verze založena na kysaném zelí, ale na čerstvých surovinách, které jí dodávají lehkou a přirozeně sladkou chuť.

Recept na středomořskou zelnou polévku

Středomořská zelná polévka je dokonalou kombinací jednoduchosti a bohaté chuti. Jejím tajemstvím je správný výběr koření a ingrediencí, které jí dodávají hloubku chuti. Příprava je neuvěřitelně jednoduchá – stačí jen několik základních kroků, abyste si mohli vychutnat hřejivý a vydatný pokrm.

Složení: 

Základ polévky:

• Potřebujete: 3-4 polévkové lžíce olivového oleje,
• 1 stonek celeru nakrájený nadrobno,
• 1 cibule nakrájená nadrobno,
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky,
• 1 paprika nakrájená na kostičky,
• 1 malé zelí, nakrouhané,
• 1 plechovka rajčatové omáčky,
• 8 šálků kuřecího vývaru.

Volitelně:

• Mleté hovězí maso: 500 g mletého hovězího masa (nepovinné – lze nahradit cizrnou nebo čočkou),
• 0,5 šálku rýže (např. Arborio nebo Carolina).

Koření:

• 1 bobkový list,
• 0,5 lžičky chilli vloček,
• 1,5 lžičky soli (nebo podle chuti),
• 0,5 lžičky čerstvě mletého pepře,
• 1 lžička sušeného oregana,
• 0,5 lžičky sušené máty,
• 1 lžička sušeného kopru.

Podáváme:

• petržel na ozdobu,
• sýr feta,
• olivy,
• křupavý chléb.

Způsob přípravy:

1. V hrnci rozehřejeme olivový olej. Přidejte mleté hovězí maso, osolte a opepřete a osmažte dozlatova. Maso přendáme na talíř.
2. Do hrnce přidejte mrkev, cibuli, celer a papriku. Vařte na mírném ohni 7-10 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte česnek a minutu smažte, dokud nevydá své aroma.
4. Přidejte nakrouhané zelí, osmažené maso, rajčatovou omáčku a rýži. Zalijte vývarem a dochuťte veškerým kořením.
5. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 20 minut, dokud rýže nezměkne a zelí nezměkne.
6. Ochutnejte a dochuťte podle chuti. Podávejte horké, posypané petrželkou, s kouskem fety a olivami.

Tato středomořská zelná polévka je ideálním jídlem pro zimní dny. Je vydatná, chutná a snadno se připravuje – stačí jeden hrnec a 30 minut, abyste si mohli vychutnat domácí, chutný pokrm.