Dnes vám nabízíme recept na „Halyavku“ – světlý, chutný a neuvěřitelně všestranný salát, který bude za chladných večerů skutečným objevem na vašem stole.
Tento recept je pokladnicí vitamínů a chutí, která zahřeje léto po celou zimu. „Halyavka“ není jen salát. Je to skutečný pomocník pro každou hostitelku. Díky své bohaté chuti a bohatému složení se skvěle hodí jako samostatná svačina i jako přísada do dalších pokrmů. Lze ji přidávat do polévek, používat jako náplň do koláčů, podávat k masovým a rybím pokrmům. Díky své všestrannosti je „Halyavka“ v zimním jídelníčku nepostradatelná.
K přípravě „Halyavka“ budete potřebovat:
- mrkev – 1 kg;
- rajčata – 2 kg;
- sladká paprika – 1 kg;
- červenou cibuli – 1 kg;
- slunečnicový olej bez zápachu – 300 ml;
- cukr – 300 g;
- 9% stolní ocet – 100 ml;
- sůl (nejodizovaná) – 2 polévkové lžíce. litry;
- čerstvá petržel – 50 g.
Mrkev, papriky, rajčata a cibuli oloupejte, opláchněte a nechte uschnout od přebytečné tekutiny. Papriky nakrájíme na tenká kolečka nebo proužky, rajčata na kolečka nebo plátky, cibuli na půlkolečka nebo kroužky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, petržel nasekáme nožem.
Zeleninu, zeleninu a ostatní přísady na salát spojíme v objemném hrnci, nejlépe se silným dnem, a dáme vařit. Jakmile se směs na prudkém ohni začne vařit, salát dusíme 25 minut na mírném ohni, přičemž občas důkladně promícháme.
Poté přímo v horké formě rozdělte salát „Halyavka“ do sterilních sklenic, srolujte, obraťte a přikryjte teplou utěrkou až do úplného vychladnutí.
Užitečné tipy:
- Pro dosažení nejlepší chuti použijte zralou a šťavnatou zeleninu.
- Pokud chcete mít „Halalju“ pikantnější, přidejte do ní pálivou papriku.
- Pro výraznější barvu můžete přidat trochu červené papriky.
- Přípravek skladujte na chladném a tmavém místě.
„Halyavka“ není jen zimní přípravek, je to chutný a užitečný pokrm, který zpestří váš stůl a ušetří váš čas v chladném období. Dobrou chuť.
