Zapečené trubičky plněné špenátem a ricottou jsou klasickým italským pokrmem s jedinečnou chutí. Bude to skvělý nápad na večeři pro celou rodinu.

Složení

• 10 trubiček těstovin cannelloni
• 300 g mraženého špenátu
• 250 g ricotty
• 150 g mozzarelly
• 50 g strouhaného parmezánu
• 1 stroužek česneku
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 1/8 lžičky muškátového oříšku

Bešamelová omáčka:

• Složení: 300 ml mléka
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce pšeničné mouky
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 1/8 lžičky muškátového oříšku

Kromě toho:

• olivový olej na smažení

Přípravné kroky

1 Česnek nasekejte a několik minut smažte na pánvi s olivovým olejem.

2 Přidejte špenát a přiklopte pokličkou. Pravidelně míchejte a v případě potřeby přidejte vodu. Objem listů by se měl výrazně zmenšit.

3 Špenát ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Poté jej sceďte a nakrájejte. Nechte listy vychladnout a smíchejte je s ricottou. Přidejte polovinu parmazánu.

4 Připravte bešamelovou omáčku.

5 V hrnci rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hustá, chuťově výrazná zálivka.

6 Přidejte mléko a za stálého míchání přiveďte k varu. Když směs zhoustne, stáhněte ji z ohně a podle chuti dochuťte.

7 Sestavte pokrm.

8Na dno žáruvzdorné formy dejte lžící 2-3 lžíce omáčky.

9Nádivkou zcelanaplňte trubičky cannelloni a položte je do misky na omáčku.

10 Vše posypte nastrouhanou mozzarellou a pokapejte zbylou bešamelovou omáčkou. Povrch rovnoměrně posypte zbývajícím parmazánem.

11 Vše vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 30 minut nebo podle pokynů na obalu těstovin.

12 Zapečené těstoviny podávejte ihned po upečení.