Ryby jíme příliš zřídka. Mnozí je neumějí připravit nebo se bojí zdlouhavé procedury odstraňování kostí. S tímto druhem na tento problém rychle zapomenete.
V této rybě nejsou prakticky žádné kosti.
Podle aktuálních doporučení Státního zdravotního ústavu a Evropské kardiologické společnosti (ESC) bychom měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Místo toho, abyste si opět kupovali lososa nebo tresku, zvolte raději halibuta. Jemná chuť a šťavnaté maso vás rychle přesvědčí, abyste ryby jedli nejen na dovolené u Baltského moře.
Je halibut užitečný?
Vypadá celkem nevýrazně a mnoho lidí při nákupu lhostejně projde kolem. Je to však chutná a zdravá ryba, která bude cenným doplňkem vašeho jídelníčku.
Halibut je skutečnou pokladnicí výživových hodnot, obsahuje mnoho užitečných látek pro naše zdraví. Jeho maso obsahuje především omega-3 mastné kyseliny, které jsou nesmírně důležité pro správné fungování organismu. Mají protizánětlivý účinek, podporují naše srdce a chrání ho před nemocemi. Kromě toho omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu „zlého“ LDL cholesterolu, což pomáhá snižovat riziko aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
Halibut je také zdrojem vitaminů, jako jsou vitaminy A, D a vitaminy skupiny B. Vitamin A je nezbytný pro zdravé oči a pokožku, zatímco vitamin D pomáhá vstřebávat vápník a udržovat kosti silné. Vitaminy skupiny B hrají důležitou roli při fungování nervového systému a tvorbě červených krvinek, které jsou zodpovědné za přenos kyslíku po těle. Halibut obsahuje také fosfor, selen a draslík.
Kromě toho má platýs nízký obsah kalorií a tuku, což z něj dělá spojence novoročních slibů a zdravého stravování.
Recept na platýse 
Maso je křehké, šťavnaté, téměř bez drobných kostí, což z jeho konzumace činí naprostý požitek. V kombinaci s bylinkami je chuť prostě úžasná.
Složení: Klobouk halibuta, který je vyroben z hovězího masa, je vyroben z hovězího masa, které je vyrobeno z hovězího masa:
- Složení: 4 filety z halibuta,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 1 citron,
- 2 stroužky česneku,
- 2 lžíce nasekaných bylinek (petržel, tymián, rozmarýn, oregano – podle potřeby).
- Podle chuti osolíme a opepříme.
Způsob přípravy:
- Z obou stran filety z platýse pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
- V malé misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek a nasekané bylinky.
- Filety halibuta potřete z obou stran marinádou. Nechte rybu asi 30 minut odležet, aby se rozvinula její chuť.
- Plech vyložte pečicím papírem. Na něj položte marinované filety halibuta.
- Pečte halibuta v troubě asi 15-20 minut při teplotě 180 °C.
Pečeného halibuta s bylinkami podávejte teplého s oblíbenou přílohou. Hodí se k němu pečené brambory, rýže, obiloviny nebo zelenina. Můžete si k němu také připravit jogurtovou nebo citronovou omáčku. Dobrou chuť!
