Bramboráky jsou na českém stole běžnou součástí, ale už jste někdy měli možnost vyzkoušet jejich jinou verzi? Plinze je jedinečný pokrm, který kombinuje klasické bramborové placky s rybí paštikou.

Jak podáváte bramboráky? Místo standardních přísad, jako je cukr, jablka nebo guláš, se kombinují se sleďovou pastou. Tato kombinace vytváří chuťově výrazný, vydatný a jednoduše lahodný pokrm, který si zaslouží větší pozornost i mimo region.

Příprava tohoto jedinečného pokrmu se nijak neliší od tradičního receptu na bramborové placky. Potřebné suroviny jsou snadno dostupné a jejich kombinace je univerzální:

– 1 kg křehkých brambor

– 1 cibule

– 1 vejce

– 2 lžíce pšeničné mouky

– olej na smažení

– sůl a pepř

Oloupejte brambory a nastrouhejte je na hrubém struhadle, poté přidejte nakrájenou cibuli, vejce a mouku. Celou směs osolíme a opepříme a důkladně promícháme. Poté na pánvi rozehřejte olej a smažte placky dozlatova. Hotové palačinky, očištěné od přebytečného tuku, se stanou základem pro jedinečnou kašubskou sleďovou pastu.

Právě sleďová pasta dodává palačinkám jejich jedinečný charakter. K přípravě budete potřebovat:

– 200 g mateřského sledě

– 1 kostku tvarohu

– 1 svazek zelené cibule

– 3 lžíce majonézy

– sůl a pepř

Začneme opláchnutím a osušením sledě, kterého poté nakrájíme nadrobno. V samostatné misce smícháme tvaroh s majonézou a cibulkou dohladka. Přidáme nakrájené sledě, nasekanou zelenou cibulku a podle chuti okořeníme. Připravenou směsí přelijte bramborové lívance a vytvořte kompozici, která potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Plińce je důkazem, že tradice a inovace mohou jít v kulinářském světě ruku v ruce. Jednoduché domácí suroviny v kombinaci s regionálními motivy vytvářejí pokrm, který je vydatný, chutný a zároveň jedinečný.