Zde je velmi jednoduchý recept na výjimečnou večeři z mletého masa. Nádivka upečená v listovém těstě je neobyčejně lehká a šťavnatá. Pokrm vypadá velmi efektně a neobvykle.
Večeře z mletého hovězího masa
Hovězí Wellington je specialitou britské kuchyně. Na rozdíl od svého souseda za kanálem La Manche nejsou Britové známí svou vysokou kuchyní – právě naopak. Jejich hovězí svíčková zapečená v listovém těstě se však povedla jako máloco jiného.
Proto je lákavé tento pokrm zjednodušit tak, aby se dal podávat i k běžné večeři. A v našem případě se to při použití mletého masa docela povedlo. Masové kuličky podávané v listovém těstě vaše hosty určitě ohromí, ale jejich příprava je tak jednoduchá, že je můžete podávat i k běžné večeři .
Mleté maso ve sklenici
Obaly z listového těsta jsou pokryty další vrstvou stejného těsta, vykrojenou do efektních vzorů. Takový dort může udělat ještě větší dojem.
Ingredience
400 g mletého hovězího masa
1 list listového těsta
200 g žampionů
2 vejce
2 cibule
2 stroužky česneku
tymián, kmín, provensálské bylinky
Olej na smažení
Sůl, pepř
Mleté maso zapečené v listovém těstě
Mleté maso vložíme do mísy. Přidejte nakrájenou cibuli. Dochutíme mletým kmínem, bylinkami, pepřem a solí. Rozšleháme vejce a uhněteme lepivou hmotu.
Žampiony, druhou cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozpustíme trochu másla. Houby dáme na silný oheň a rychle odpaříme vodu, která se z nich uvolnila. Poté zmírníme oheň a přidáme cibuli a česnek. Dochutíme tymiánem, solí a pepřem. Vařte na mírném ohni, dokud ingredience nezměknou, a poté je nechte vychladnout.
Vnitřek vysoké sklenice vymažte olejem a vložte do ní masovou směs. Náplň položte na alobal a pečicí papír. Maso pevně stočte do ruličky a okraje zabalte jako tyčinku. Vložte do žáruvzdorné formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 25 minut.
Listové těsto položíme na prkénko. Na těsto položíme vrstvu žampionů a navrch dáme vychladlé mleté maso. Těsto rozválejte a okraje zašpendlete. Roládu vložte do žáruvzdorné formy a potřete ji rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby na dalších 20 minut a pečte dozlatova.
Vyzkoušejte také recepty na rychlé domácí koblihy a vrstvené knedlíky.
