Otruby jsou podceňovaným zdrojem zdraví. Jsou bohaté na vlákninu, takže při pravidelné konzumaci se stanou nepostradatelným pomocníkem při hubnutí. Ukážeme vám, jak je zařadit do svého jídelníčku.

Pšeničné otruby vznikají jako vedlejší produkt při mletí pšeničného zrna na mouku. Tvoří vnější vrstvu zrna, díky čemuž jsou bohaté na živiny. Na trhu jsou k dostání i jiné druhy otrub, například: ovesné, špaldové nebo kukuřičné. Vyplatí se vybírat organické, bez chemických přísad. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny je doporučená denní porce dvě až tři polévkové lžíce. Odborníci na výživu však doporučují zavádět je postupně, aby si na ně tělo zvyklo.

Zdravotní přínosy konzumace otrub

Otruby si získaly oblibu především díky vysokému obsahu vlákniny, která podporuje trávicí systém, odstraňuje toxiny a zbytky potravy. Pravidelná konzumace pomáhá předcházet zácpě, což ocení zejména lidé, kteří dbají o svou postavu. Kromě toho vláknina zajišťuje delší pocit sytosti a urychluje metabolismus.

To však nejsou jediné výhody otrub. Obsahují mnoho vitaminů, jako jsou vitaminy skupiny B a vitamin A, a také mikroživiny, včetně železa, zinku, hořčíku nebo fosforu. Díky antioxidantům, které obsahují, otruby podporují imunitní a nervový systém a také pomáhají udržovat zdraví kostí. Jejich pravidelná konzumace navíc může snižovat hladinu cholesterolu.

Zařazení otrub do každodenního jídelníčku je mimořádně snadné, a to především díky jejich neutrální chuti. Dobře se hodí do jogurtu, ovesné kaše nebo smoothies. Lze je použít i při pečení a do slaných pokrmů, což z nich činí mimořádně všestranný produkt.

Recept na sušenky z otrub

Pro milovníky domácího pečení mohou být otruby nejen chutným, ale i výživným doplňkem. K přípravě sušenek, které se skvěle hodí jako svačina, stačí jen několik jednoduchých ingrediencí.

Ingredience:

– Potřebujete: 2 šálky pšeničných otrub

– 4 vejce

– 3 lžíce cukru nebo xylitolu

– 2 polévkové lžíce medu

– půl šálku mléka

– 1 lžička kypřícího prostředku

– sušené ovoce (sultánky, brusinky) a nadrobno nasekané ořechy podle vlastního výběru

– volitelně slunečnicová semínka.

Způsob přípravy: Sušené mléko a mléčné výrobky:

1. Suché přísady smíchejte v jedné míse.

2. V samostatné míse rozšleháme vejce, poté přidáme med a mléko. Smíchejte se suchými přísadami, dokud nevznikne hladká hmota.

3. Do směsi přidejte vybrané sušené ovoce, ořechy nebo semínka.

4. Sušenky tvarujte na plech vyložený pečicím papírem.

5. Pečte v troubě vyhřáté na 150 °C asi 25 minut.

Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnat si pochoutku, která nejen skvěle chutná, ale především je zdravá. Otruby, ačkoli jsou často podceňovány, zaujmou svou všestranností a bohatou výživovou hodnotou. Možná bychom jim měli dát šanci?