Tento pokrm ze zelí je kastrol, který se nepodobá žádnému jinému. Dalo by se jim říkat zelný chléb. Ze zelí a několika jednoduchých ingrediencí můžete během chvilky uvařit kompletní, vydatnou večeři.
Zelný nákyp
Casserole má mnoho názvů. Tento recept na zelí se liší od těch, které jsme zvyklí používat každý den. Připomíná zeleninový koláč, ale je lehčí než mnohé podobné.
Tato lehkost je samozřejmě způsobena verzí těsta, kterou nahrazujeme. Je lehké a vláčné, trochu připomíná těsto na palačinky. Jedná se však o krémový koláč, který dodává nákypu jemnou chuť, která dobře kontrastuje s výrazným kořením zeleniny .
Těsto nalijeme na zeleninu.
Ingredience
½ střední kapusty
3 vejce
150 g mouky
100 ml smetany
½ lžičky prášku do pečiva
1 velká mrkev
1 cibule
2 hrsti žampionů
2 lžíce rajčatového protlaku
Koření: provensálské bylinky, kmín, sušený česnek
sůl, pepř
Zelenina v těstě 
Na přípravu náplně osmahněte zeleninové ingredience. Zelí nakrouhejte a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a osmahněte ji na oleji.
Když začne cibule zprůhledňovat, přidejte mrkev a poté houby. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami. Přikryjte pokličkou a několik minut poduste.
Do pánve přidejte kapustu a podle chuti ji dochuťte kmínem. Důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a poduste dalších 5-10 minut. Poté k zelenině přidejte rajčatový protlak. Opět přikryjeme a na mírném ohni dusíme několik minut, podle chuti dochutíme a necháme mírně vychladnout.
Vejce rozšlehejte se špetkou soli do nadýchané pěny. Přidejte smetanu a promíchejte metličkou. Poté přidejte mouku prosátou s práškem do pečiva, uhněťte hladké těsto a nechte 15 minut odležet.
Pekáč o rozměrech 25×35 cm vymažte olejem. Do formy vlijte polovinu těsta. Navrch položíme zeleninu a vrstvu uhladíme.
Na náplň nalijte druhou polovinu těsta. Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte asi 35-40 minut, dokud povrch pekáče nezíská zlatohnědou barvu.
