Tento klasický německý koláč vždy potěší. Medovo-mandlová krusta je jemně křupavá a jemný krém se rozplývá v ústech.

• 125 ml + 3 lžíce mléka
• 250 g mouky
• 21 g droždí
• 125 g másla
• špetka soli
• lžíce medu
• 100 g mandlových vloček
• 500 g dvojité smetany
• vanilkové aroma
• tuk a strouhanka do formiček

Příprava: Vezměte do rukou cukrářskou formu a připravte ji:

Zahřejte 125 ml mléka. Do mísy nasypeme mouku a uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, smícháme s mlékem a 25 g cukru, vlijeme do těsta a lehce poprášíme moukou. Necháme na teplém místě 15 minut kynout. Přidáme vejce, 50 g másla, 25 g cukru a sůl a pomocí kuchyňského robotu uhněteme těsto. Nechte na teplém místě 30 minut.

Přiveďte k varu 75 g másla, 75 g cukru, med a mandlové lupínky a za stálého míchání vařte, dokud směs mírně neztmavne. Odstavíme z plotny, přidáme 3 lžíce mléka a necháme vychladnout.

Kulatou zapékací misku (o průměru 26 cm) vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Těsto rozválejte na placku (o průměru 26 cm) a vložte do formy. Přikryjeme pokličkou a necháme dalších 10 minut odležet. Přelijte mandlovou polevou.

Pečeme při teplotě 200 °C asi 20 minut. Poté vložte na dalších 5 minut do zakryté trouby. Vyjměte, nechte vychladnout a vyjměte z formy.

Rozkrojte dort na 2 koláče, horní koláč rozkrojte na 12 dílů. Vyšlehejte smetanu, přidejte vanilkové aroma. Spodní vrstvu dortu potřete krémem, nahoru naaranžujte kousky dortu a dejte na hodinu do chladničky.

Doba přípravy: 1 minutu: Doba přípravy: 75 minut.