Nová studie australských vědců ukazuje, že pravidelná konzumace vajec u starších lidí může výrazně snížit riziko úmrtí a kardiovaskulárních onemocnění. Starší lidé, kteří jedí až šest vajec týdně, se těší lepšímu zdraví než ti, kteří se tomuto produktu vyhýbají. Jak je to ale s cholesterolem?

Vejce snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění

Australští vědci provedli rozsáhlou studii, která prokázala, že pravidelná konzumace vajec může mít příznivý vliv na zdraví. Studie se zúčastnilo přibližně 8 000 lidí. Z toho 800 osob bylo ve věku 70 let a více. Výsledky ukázaly, že starší lidé, kteří jedí až šest vajec týdně, mají nižší riziko úmrtí ve srovnání s těmi, kteří jedí vejce příležitostně nebo vůbec.

Podle studie byla celková úmrtnost u starších lidí, kteří pravidelně konzumovali vejce, o 17 % nižší a pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění se snížila o 29 %. Největší pozitivní účinky byly zaznamenány u seniorů, kteří dodržovali zdravou stravu. V této skupině se riziko kardiovaskulárních onemocnění snížilo o 44 procent.

Výživová hodnota vajec

Vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a důležité živiny včetně vitaminů skupiny B, kyseliny listové, vitaminů E, D, A a K. Jsou také zdrojem mnoha minerálních látek a stopových prvků, takže jsou cennou součástí vyvážené stravy.

Studie ukazují, že vejce konzumovaná s mírou mohou být zdravou součástí každodenní stravy. Australští vědci upozorňují, že vejce mohou být součástí zdravého životního stylu, zejména pokud jsou součástí rostlinné stravy. Tato zjištění mohou ovlivnit naše vnímání role vajec v našem jídelníčku.

Přesto je nezbytné, aby základ našeho jídelníčku tvořily potraviny rostlinného původu bohaté na zeleninu, vlákninu a zdravé tuky. Mírná konzumace vajec není v rozporu se zásadami zdravé výživy.

Vejce a cholesterol

Přestože Společnost pro výživu doporučuje konzumovat maximálně jedno vejce týdně, jiní odborníci poukazují na měnící se postoj k cholesterolu.

Lékařka specializující se na nutriční medicínu zdůrazňuje: „Vejce způsobují jen malé nebo žádné výrazné zvýšení hladiny cholesterolu a někdy ji dokonce snižují.“