Díky několika málo ingrediencím a jednoduchému způsobu přípravy se stanou novým oblíbeným výživným a chutným jídlem.

Tento pokrm kombinuje křupavou strukturu na povrchu a měkkost uvnitř.

Lilkové karbanátky jsou levnou a zdravou variantou pro ty, kteří hledají libovou alternativu s neuvěřitelnou chutí.

Měkká struktura uvnitř a křupavá na povrchu z nich dělají neodolatelný pokrm, který se skvěle hodí jako předkrm, příloha nebo i hlavní chod s domácí rajčatovou omáčkou a těstovinami.

Nejlepší na tomto receptu je, že je připraven v několika málo krocích a z jednoduchých ingrediencí, ideální pro jakýkoli den v týdnu.

Důkladné vaření lilků je klíčem k odstranění přebytečné vody a vytvoření hustého těsta.

Tyto masové kuličky pocházejí ze středomořské kuchyně a lze je smažit, péct nebo dokonce připravovat ve fritéze, záleží na preferencích každého.

Recept na lilkové karbanátky

Klíčem k přípravě dokonalých lilkových karbanátků je jejich důkladné uvaření, aby se odstranila přebytečná voda a dosáhlo se pevné konzistence.

Za tímto účelem se maso předem uvaří a poté se smíchá se strouhankou, vejcem a sýrem, aby se vytvořilo husté, snadno tvarovatelné těsto. Pro křupavější variantu jelze smažit nebo péct, aby byly lehčí.

Doba přípravy

Příprava tohoto receptu na lilkové karbanátky trvá celkem asi 40 minut:

Ingredience

• 2 velké lilky
• 1 vejce
• ½ hrnku strouhanky (upravte podle konzistence)
• ½ šálku strouhaného sýra (parmezán nebo podobný)
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Sůl a pepř podle chuti.
• Olivový olej (na smažení nebo na potření při pečení)

Jak připravit lilkové karbanátky, krok za krokem

1. Příprava lilků: lilky omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Příprava lilků: na pánvi s trochou olivového oleje osmažte kostky lilků se špetkou soli do měkka (asi 10 minut). Lze je také vařit v páře nebo v mikrovlnné troubě, aby se snížila spotřeba oleje.
3. Sekání směsi: jakmile jsou lilky hotové, nechte je okapat a nasekejte je vidličkou nebo kuchyňským robotem na kaši bez větších hrudek.
4. Přidejte ostatní ingredience: v míse smíchejte nasekané lilky s vejcem, strouhankou, sýrem, česnekem, petrželkou, solí a pepřem. Pokud je směs příliš mokrá, upravte množství strouhanky.
5. Tvarujte karbanátky: mírně navlhčenýma rukama odebírejte porce směsi a tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu.
6. Pečení masových kuliček:
   1. Smažené: Na pánvi rozehřejeme olej a masové kuličky osmažíme ze všech stran dozlatova.
   2. Pečené: Předehřejte troubu na 200 °C, položte karbanátky na plech vyložený pečicím papírem, potřete je trochou oleje a pečte 10-15 minut dozlatova.
7. Podávání: můžeme podávat s domácí rajčatovou omáčkou, jogurtem nebo jednoduše se salátem.

Tyto masové kuličky lze podávat jako předkrm, přílohu nebo hlavní chod.

Lilkové karbanátky lze ve vzduchotěsné nádobě skladovat v chladničce až 3 dny. Lze je také zmrazit až na 2 měsíce, a to již uvařené, a poté je před podáváním ohřát v troubě nebo na pánvi.