Smažené lívance.

Chcete, aby vaše lívance byly vždy nadýchané a po usmažení neopadávaly? Tento recept vám zaručí dokonalý výsledek hned napoprvé. Připravte si je k snídani a vychutnejte si křehkost a lehkost tohoto pokrmu.

Budete potřebovat:

• Kefír (teplý, od 2,5% obsahu tuku) – 500 ml;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• sůl – 1/4 lžičky;
• vejce – 1 ks;
• mouku – 410-430 g;
• jedlá soda – 1 lžička bez skluzavky;
• olej – na smažení.

Postup přípravy

V hluboké míse smíchejte teplý kefír, sůl, cukr a vejce. Kefír lehce ohřejeme v mikrovlnné troubě nebo na vařiči, mícháme metličkou do homogenní hmoty.

Přidejte většinu mouky, 1 lžíci si nechte na další míchání s jedlou sodou. Uhněteme husté těsto. Odděleně smíchejte zbývající lžíci mouky s jedlou sodou, pak tuto směs vlijte do těsta a dobře promíchejte stěrkou.

Po přidání jedlé sody těsto nehněťte. Nechte ho 10-15 minut odpočívat – během této doby bude vzdušnější a objemnější. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje, oheň udržujte těsně pod středním stupněm.

Lívance smažte z obou stran dozlatova. Aby se těsto nelepilo, namočte před namáčením lžíci do oleje. Lívance jsou nadýchané, měkké a zůstanou takové i po vychladnutí.