Proso neboli jáhly nejsou jen dalšími obilovinami na pultech obchodů.

Je to skutečný poklad pro zdraví, který si ve vašem jídelníčku zaslouží zvláštní pozornost. Věda drží krok a výzkumy potvrzují, že proso je víc než jen příloha. Odborníci z Mezinárodního institutu pro plodiny spolu s kolegy z univerzity například zjistili, že proso pomáhá udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou. To je skvělá zpráva pro ty, kteří si hlídají své zdraví nebo se potýkají s cukrovkou.

V čem spočívá tajemství zázračných vlastností prosa?

Je to především jeho bohaté složení. Proso je zdrojem cenných bílkovin, vlákniny a celé řady užitečných mikroprvků. V jedné porci (přibližně jeden šálek) prosné kaše najdete:

• 6 gramů bílkovin: stavební materiál pro vaše tělo, který pomáhá obnovovat a vytvářet nové tkáně.
• 2 gramy vlákniny: vašeho spojence při udržování zdravého trávení a pocitu sytosti.
• vitaminy skupiny B: nepostradatelné pomocníky při energetickém metabolismu a udržování vašeho nervového systému v pořádku.
• Kyselina listová: zvláště důležitá pro ženy, které se plánují stát maminkami nebo již čekají zázrak.
• Minerální látky: vápník pro silné kosti, hořčík pro zdraví svalů, železo pro přísun kyslíku do celého těla a fosfor pro zdravé zuby a kosti.

Pravidelným zařazováním prosa do svého jídelníčku pomůžete svému kardiovaskulárnímu systému, aby šlapal jako hodinky, podpoříte svůj nervový systém, zlepšíte zdraví svých střev a dokonce snížíte obsah škodlivých triglyceridů v krvi. Proso je navíc hypoalergenní, takže je skvělou volbou pro osoby náchylné k alergiím.

Jak správně zavést proso do svého jídelníčku? Odborníci na výživu radí zohlednit denní dobu:

• Ráno: prosná kaše na mléce je náloží energie a elánu na celý den. Mléko dodá kaši vápník a bílkoviny, čímž jí ještě více prospěje.
• Večer: je lepší zvolit kaši vařenou na vodě, aby večeře nebyla příliš kalorická. Pro vyvážení pokrmu přidejte zeleninu nebo libové doplňky.

Kdo by si měl dávat pozor na proso? Kontraindikace a omezení existují:

• Onemocnění štítné žlázy: V některých případech je vhodné konzumaci prosa omezit, protože může narušovat vstřebávání jódu. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem o individuálních doporučeních.
• Potíže se zažívacím traktem: pokud máte gastritidu, vředy nebo překyselení žaludku, může proso zhoršit příznaky.
• Těhotenství: nastávající maminky, zejména v pozdním těhotenství, by měly konzumovat proso s opatrností, protože může způsobovat břišní potíže. Raději se poraďte s lékařem.

Tajemství přípravy chutné a užitečné prosné kaše:

Aby byla kaše nejen užitečná, ale také chutná, dodržujte tyto jednoduché rady:

• Důkladně propláchněte proso: před vařením kroupy dobře propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečný škrob, a kaše bude křehčí a příjemnější na chuť.
• Zvolte si základ: vařte s mlékem nebo vodou, podle toho, co preferujete. Díky mléku bude kaše sytější a výživnější.
• Nebojte se experimentovat: přidejte do kaše čerstvé nebo mražené bobuloviny, ovoce, ořechy, med nebo sušené ovoce. Tímto způsobem ji uděláte ještě chutnější a zdravější.

Proso je cenově dostupný a všestranný produkt, který může být skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Zkuste ho zařadit do svého jídelníčku a oceníte všechny výhody této podceňované superpotraviny!