Barva žloutku se může lišit od světle žluté až po tmavě oranžovou a tento aspekt je pro spotřebitele často zdrojem zvědavosti. Ačkoli se mnozí domnívají, že tmavší odstín značí zdravější nebo čerstvější vejce, pravdou je, že klíčovou roli v tomto rozdílu hraje strava slepice. Níže se dozvíte, co ovlivňuje barvu žloutku a zda má vliv na nutriční hodnotu vejce.

Barva žloutku závisí na stravě slepice.

Barva žloutku není náhodná, ale je přímým důsledkem stravy slepice. Výzkumy ukazují, že potrava, kterou ptáci konzumují, hraje klíčovou roli při určování barvy jejich opeření.

Například slepice krmené kukuřicí, vojtěškou nebo jinou potravou bohatou na karotenoidy snášejí vejce s jasně tmavě oranžovými žloutky, což je známkou toho, že jejich strava je pestrá a výživná.

Naopak ptáci, kteří dostávají stravu s menším obsahem pigmentů, snášejí vejce se světle žlutými žloutky. Barva tedy může být jemným ukazatelem stravy slepic.

Co znamená intenzivnější barva žloutku?

Mnoho lidí si myslí, že tmavší žloutek automaticky znamená zdravější stravu, ale není tomu tak vždy. Barva žloutku odráží rozmanitost stravy slepice, nikoliv nutriční hodnotu vejce.

Odborníci tvrdí, že základní živiny, jako jsou bílkoviny, zdravé tuky a vitamíny, nejsou ovlivněny barvou žloutku, ale kvalitou krmiva, které pták konzumuje.

Jasně zbarvený žloutek tedy může naznačovat stravu bohatou na karotenoidy, ale není absolutním ukazatelem výživnější nebo plnohodnotnější potravy.

Měli bychom se obávat světlých žloutků?

Rozdíly v barvě žloutků jsou zcela přirozené a nemají vliv na bezpečnost konzumace. Odborníci vysvětlují, že intenzita barvy se může lišit v závislosti na ročním období a krmivu, které kuřata dostávají.

Například v teplejších měsících, kdy mají ptáci přístup k většímu množství zeleně a hmyzu, může být žloutek intenzivněji zbarvený.

To však neznamená, že vejce se světlejšími žloutky jsou méně výživná. Bez ohledu na zbarvení zůstávají vejce cenným zdrojem bílkovin, vitaminů a esenciálních tuků pro vyváženou stravu.